기운 충전
가을철 건강
몸에 기운을 채우는 보양식, 여름에만 찾을 필요는 없죠. 이제 곧 시작될 가을, 가을 보양식은 여름 내 쌓인 피로를 풀고, 일교차로 스트레스가 쌓이는 몸을 힐링하는 데 도움을 줍니다. 가을에는 다양한 제철 음식이 나오기 때문에 취향에 따라 보양식을 선택할 수 있습니다. 여기서는 가을 보양식으로 자주 사용되는 네 가지 식재료를 선정해서 알아보죠. 바로 미꾸라지, 닭, 전복, 버섯입니다. 2024. 9. 1.
추어탕
가을 미꾸라지
추어탕은 미꾸라지를 주재료로 한 전통 보양식입니다. 단백질과 오메가-3 지방산이 풍부한 미꾸라지, 심혈관 건강에 도움을 주죠. 여기에 비타민 A와 D가 풍부해 면역력 강화와 눈 건강에 좋습니다. 추어탕은 미꾸라지를 푹 끓여서 만든 국물 요리로, 깊고 진한 맛이 특징이죠. 가을철 추어탕 한 그릇은 몸을 따뜻하게 해주고, 피로를 풀어주는 데 도움이 됩니다.
닭백숙
닭고기를 푹 끓여서 만든 닭백숙도 여름철뿐 아니라 가을철 힐링에 이롭습니다. 닭고기는 단백질과 필수 아미노산이 풍부하죠. 이 때문에 근육 회복과 면역력 강화에 도움을 줍니다. 또한, 닭고기에는 비타민 B6가 풍부하죠. 해서 신진대사를 촉진하고 피로 해소에 좋습니다. 인삼, 대추, 마늘 등을 함께 넣어 끓인 닭백숙, 맛과 영양을 더합니다. 가을철 닭백숙 한 그릇은 몸을 따뜻하게 하고 건강을 지키는 데 도움이 되죠.
바다향 전복
아연과 철분
전복은 가을철 보양식 재료로 자주 사용합니다. 단백질과 비타민, 미네랄이 풍부해서 면역력 강화와 피로 해소에 도움이 되죠. 특히 전복은 아연과 철분이 풍부합니다. 이 때문에 혈액 순환을 촉진하고 빈혈을 예방죠. 전복죽, 전복구이, 전복회 등 다양한 요리로 즐길 수 있다는 게 장점입니다. 그 맛과 영양가로 인기가 많은 보양식 재료죠.
버섯
항산화 성분
버섯은 가을철 맛과 영양이 특히 뛰어난 식재료입니다. 그 종류도 다양하죠. 단백질과 식이섬유가 풍부한 버섯, 소화기 건강에 도움을 주죠. 또한, 비타민 D와 항산화 물질이 풍부하기 때문에 면역력 강화와 노화 방지에 좋습니다. 송이버섯, 표고버섯, 느타리버섯 등 다양한 버섯을 활용한 요리는 가을철 보양식으로 인기가 많습니다. 버섯전골, 버섯볶음, 버섯탕 등 다양하게 즐길 수 있습니다.
