다이어트 열풍
과체중 위험
비단 다이어트 열풍은 어제오늘 일이 아닙니다. 체중조절로 날씬한 몸매를 가지려는 여성 인구는 갈수록 늘어나고 이제 남성들조차 날렵한 몸을 유지하려고 노력하죠. 겉으로 보이는 모습이 보다 매력적이기도 하지만 건강상으로도 과체중은 위험합니다. 비만은 골격 건강에 해롭고 심혈관 건강에도 위협적이죠. 나이가 들어감에 따라 근육 손실이 자연스런 현상이기 때문에 체중조절은 중요합니다. 하지만 식습관이 잘못됐다면 갑작스런 체중조절이 스트레스로 다가옵니다. 2024. 3. 31.
우울감 야기
분노 감정
체중조절을 강제한다면 우울감을 야기하고 무엇보다 삶에 스트레스를 주죠. 실상 인간은 음식을 섭취하고 포만감을 느낄 때 행복감에 젖습니다. 이러한 과정이 사라진다면 불안감이 쌓이고 나아가 분노하는 감정까지도 생기죠. 실상 공복감이 주변 사람에게 화를 내는 일을 야기하는 경우가 생각보다 많습니다. 일반 야생 동물도 굶주린 상태에서 난폭하고 맹수 성향이 짙어지죠. 이러한 일들을 예방하려면 보다 지혜로운 음식 섭취가 필요합니다.
입맛 유지
우선 적은 음식으로 입맛을 유지하고 칼로리를 줄이는 방법이 의외로 어렵지 않습니다. 가령, 설탕 대신 대체 감미료를 사용할 경우 건강에도 이롭고 맛에도 변함이 없죠. 이미 알려졌다시피 설탕은 칼로리도 높고 독이나 마찬가지입니다. 이 때문에 설탕을 대체하려는 노력이 꾸준하게 이뤄졌죠. 그 결과 사카린, 아스파탐, 알룰로스, 스테비아와 같은 대체 감미료가 등장했습니다. 각기 장단점이 있지만 설탕보다 낫다는 공통점을 지니고 있죠. 물론, 칼로리도 낮습니다.
삶거나 익히는 조리
건강 생각
조리 방법에서도 조금만 신경 쓴다면 저칼로리 고영양 성분을 섭취할 수 있습니다. 튀기는 방법보다 삶거나 익히는 조리 방식을 택하는 것이죠. 일반적으로 동물성 단백질, 즉 고기를 조리할 때 가능한 지방질을 제거하고 섭취하는 방법이 좋습니다. 물에 삶는다면 지방질이 녹고 보다 담백하게 육류 요리를 먹을 수 있죠. 계란 역시 삶아서 섭취하고 닭고기의 경우도 껍질을 제거하는 방법이 낫습니다. 과거 일시적으로 닭껍질 튀김이 유행했지만 건강을 생각한다면 다시 되돌아볼 필요가 있습니다.
미적 감각
건강 측면
육류 요리의 경우, 지방질 제거나 물에 삶는 방식이 맛을 떨어뜨리고 육류 애호가에게 환영 받지 못하는 경우도 있죠. 이럴 때는 조리가 끝난 뒤 올리브 오일, 혹은 참기름, 들기름 등을 첨가해서 섭취한다면 고소한 맛도 살리면서 건강상 이점도 취할 수 있습니다. 끝으로 식사시간을 규칙적으로 한다면 음식 섭취량 조절에 도움이 됩니다. 공복감을 덜 느끼고 거짓 허기를 막을 수 있죠. 체중조절, 미적 감각뿐 아니라 건강 측면에서 반드시 필요한 습관입니다.
