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블루베리
올바른 식용법 주목

건포도를 싫어하는 사람도 블루베리는 좋아합니다. 미세한 맛의 차이가 불러오는 기호의 결과죠. 가까운 지인 가운데 한명은 매일 아침 우유에 블루베리를 갈아서 식사 대용으로 먹습니다. 하지만 알고보면 다소 허무하고 위험한 행동이죠. 건강에 아무리 좋아도 섭취법이 잘못됐거나 과용하면 해롭습니다. 새콤달콤 건강 과일, 블루베리의 올바른 식용법 이제부터 알아보죠. 2023. 2. 5.

우유와 섭취는 무용지물
새콤달콤 신선과일
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눈 건강 지킴이
천연 약재료

블루베리하면 당연 눈 건강이 떠오릅니다. 스마트폰부터 컴퓨터, TV까지 현대인에게 눈 피로는 피할 수 없는 숙명이죠. 나이가 들어감에 따라 30분만 모니터를 주시하면 눈이 시리거나 뻑뻑한 느낌을 지울 수 없습니다. 눈 건강을 위한 영양제가 인기를 끄는 이유이죠. 하지만 인공적인 약재보다 천연에서 얻는 과일이 우리 몸에 자연스러울 수 있습니다.

농약 제거 껍질째 섭취

대부분 몸에 좋은 과일을 껍질째 먹으라고 권장하죠. 영양소 대부분이 껍질에 있다는 이야기입니다. 하지만 농약 살포로 껍질에는 인체에 해로운 성분이 다량 묻어 있을 수 있죠. 이 때문에 포도와 같은 과일은 깨끗하게 씻는 게 우선입니다. 아무래도 먹는 방식에 있어 껍질이 입에 들어가는 걸 막을 수 없죠. 농약을 포함한 이물질 제거는 필수입니다. 식초물에 넣었다가 흐르는 물로 씻는 방법이 보편적이죠. 물론, 농약 없이 키운 블루베리라면 흐르는 물이 오히려 영양소를 씻어내는 결과를 가져올 수 있습니다.

과일은 씻기가 첫걸음
식초 등 세균제거
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냉장보다 냉동보관
항산화 작용 및 항암효과

블루베리는 냉장이 아닌 냉동보관이 추천됩니다. 과일 속 안토시아닌 성분을 온전하게 섭취하기 위해서죠. 항산화 성분이자 당뇨병과 대장암 예방, 눈 피로 해소에 좋다는 안토시아닌은 냉장 보관할 경우 감소하는 연구결과를 보였습니다. 반대로 냉동보관하면 안토시아닌이 증가했죠. 냉동보관한 블루베리는 자연해동이 낫다고 합니다. 과육이 물러질 수 있으니 다시 냉동하는 건 맛을 해치는 길이라고 하죠. 과일은 역시 신선할 때 먹는 게 최선입니다.

천연 안토시아닌
씻었다면 전량 섭취
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블루베리와 바나나 결합
건강과일 주스

보통 블루베리를 단백질 성분과 함께 섭취하려 우유에 넣어 먹는 경우가 많습니다. 하지만 우유는 블루베리와 궁합이 맞지 않죠. 안토시아닌 성분도 우유와 어울리지 않습니다. 우유 없이 블루베리와 바나나 등을 넣고 물을 조금 넣은 뒤 주스처럼 섞어 먹는다면 좋다고 하죠. 물론, 그냥 블루베리만 섭취해도 건강에 이롭습니다. 권장량은 하루 25~30개 정도라고 하죠. 이제부터 매일 먹을 건강과일 주스로 블루베리 바나나 음료를 추천합니다.

하루 권장량 25~30개
백세시대 추천 과일
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오트밀
마법의 곡물

흔히 백미밥을 먹는 이들에게 현미밥을 추천합니다. 단백질을 포함한 영양소가 더 많기 때문이죠. 하지만 현미보다 뛰어난 건강 곡물이 있습니다. 바로 귀리, 오트밀이죠. 현미보다 단백질이 두 배, 마그네슘은 네 배, 섬유질은 최대 다섯 배 더 많습니다. 통밀보다 칼슘은 네 배 더 많죠. 우리에게는 낯설지만 서양에서는 익숙한 오트밀, 건강 푸드로 알려진 마법의 곡물을 살펴보죠. 단, 부작용도 있으니 주의할 점 역시 반드시 기억해야 합니다. 2023. 2. 5.

단백질 보충
서민 건강식
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아침식사 대용
에너지바, 시리얼

오트밀로 만든 죽은 익숙하지 않지만 에너지바나 시리얼에서 오트밀은 필수 재료나 마찬가지입니다. 고소하면서 아침 식사 대용으로 먹기에 부담이 적죠. 다소 딱딱한 식감이 있으나 물에 오래 불리거나 밥에 넣어 잡곡밥 형태로 먹는다면 부드럽게 섭취할 수 있습니다. 서양에서는 서민 음식으로 알려져 오트밀로 만든 빵을 식사 대용으로 먹었죠. 현대에서도 오트밀 빵은 건강에 이롭습니다.

당뇨병 예방 및 노화방지

당뇨병 환자에게도 오트밀 식사는 좋습니다. 섬유질 함량이 높아 혈당이 급속하게 상승하는 걸 막아주죠. 아울러 항산화 작용으로 노화방지와 콜레스테롤 수치도 낮춰줍니다. 섬유질이 많으니 당연히 변비 해소에도 효과가 있겠죠. 칼륨 함량이 높다는 건 고혈압 환자나 동맥경화와 같은 성인병 예방에 좋다는 의미입니다. 이처럼 오트밀은 곡물 가운데 단연 최고 클래스 건강식품에 속합니다.

고혈압 개선
동맥경화 완화
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오트밀 단짝
비타민 과일

오트밀과 궁합이 맞는 식재료는 단연 과일입니다. 실제 가공하지 않은 오트밀의 경우 맛이 별로죠. 그렇기 때문에 과일을 섞어 먹는다면 단맛과 함께 비타민을 보충하는 시너지 효과를 볼 수 있습니다. 오트밀에 물을 넣고 끓인다음 말린 과일, 혹은 생과일을 잘라 죽처럼 섭취하면 뛰어난 맛을 자랑하죠. 실제 포만감이 상당하기 때문에 아침식사 대용으로 자주 이용되고 다이어트 용도로도 많이 식용됩니다.

높은 섬유질 함량
상당한 포만감
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부작용 주의
임산부 및 알러지 환자 조심

다만, 오트밀은 주의해야 할 부분이 많습니다. 너무 많이 섭취하면 설사를 유발할 수 있죠. 또, 단백질 함량이 높아 알러지가 있는 사람이라면 주의해야 합니다. 임산부 역시 오트밀 섭취에 매우 조심해야 하죠. 유산과 오트밀이 연관 있다는 연구결과가 존재합니다. 신장질환을 지닌 환자 역시 오트밀 식사는 좋지 않죠. 칼륨 성분이 결석을 유발하는 결과를 낳기도 합니다. 모든 음식은 하루 권장량과 부작용이 존재하죠. 이런 부분을 유의한다면 오트밀은 곡물의 여왕이라 불려도 손색이 없습니다.

곡물의 여왕
힐링 식단 지킴이
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WHAT
THE MOVIE

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WHO PLAYED Daryl Dixon IN The Walking Dead?
WHO PLAYED Ellie Williams IN The Last of Us?
WHAT'S THE NAME OF Jake'S GIRLFRIEND IN Avatar: The Way of Water?
WHO DIRECTED Once Upon a Time in Hollywood?
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You will eat less than you desire and more than you deserve.
MATCH THE QUOTE TO THE MOVIE
The only thing I do know is that we have to be kind. Please, be kind. Especially when we don't know what's going on.
MATCH THE QUOTE TO THE MOVIE
If you are justice, please do not lie

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1. Norman Reedus 2. Bella Ramsey 3. Neytiri 4. Quentin Tarantino 5. Stephanie Wong 6. The Menu 7. Everything Everywhere All at Once 8. The Batman

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2023. 1. 29.
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아보카도
금수저 과일

여기 특이한 과일이 있습니다. 바로 아보카도죠. 건강에 관심이 많은 이라면 다들 아보카도 박사입니다. 안타깝게도 건강에 좋으면 대부분 가격이 비싸죠. 그나마 맛은 좋습니다. 쓰거나 떫은 맛이 대부분인 자연산 건강 재료와 달리 아보카도는 건강에 좋고 맛도 뛰어납니다. 금수저 과일 아보카도, 모두 아보카도를 추천하는 이유를 알아보도록 하죠. 2023. 1. 29.

건강과일 귀족
탁월한 효능
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좋은 자연산 지방
불포화지방산 함유

아보카도가 다른 과일과 다른 점은 지방함량에 있습니다. 지방이라면 나쁜 이미지가 강하지만 실상 자연에는 좋은 지방이 존재하죠. 아보카도에는 불포화 지방산 성분이 많습니다. 불포화 지방과 포화 지방의 차이는 분명하죠. 녹는 점이 높은 포화지방은 실온에서 고체 형태로 남아 있습니다. 하얗고 말랑거리는 고기의 지방을 생각하면 이해하기 쉽죠. 우리 몸 안에서도 마찬가지로 고체 형태를 유지하기 때문에 혈류를 방해하는 역할을 합니다.

칼륨과 비타민

반대로 녹는 점이 상대적으로 낮아 실온에서 액체 형태로 남아 있는 건 불포화 지방산입니다. 되도록 불포화 지방산을 섭취하라는 이유가 바로 혈액의 흐름을 막지 않고 심장과 혈관을 보호하기 때문이죠. 아보카도 1개에는 지방이 20그램 정도 들어있고 이 가운데 약 90%가 불포화지방산입니다. 이외 비타민C와 비타민A, 비타민K, 엽산, 칼륨 등이 함유되어 있죠.

혈류 개선
심장과 혈관 보호
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나트륨 배출 효과 탁월
불가근불가원

아보카도 구성 성분 가운데 주목할 영양분은 칼륨입니다. 한국인은 나트륨 섭취가 많기 때문에 이를 체외로 배출해야 하죠. 이 때 칼륨이 필요합니다. 보통 나트륨과 칼륨을 1대1 비율로 먹으라고 하죠. 다만, 신장질환을 지닌 환자는 칼륨 섭취에 주의해야 합니다. 어쨌든 칼륨은 당과 단백질 합성 및 분해에 도움을 주죠. 곧 칼륨은 우리 몸에 불가근불가원입니다.

과다섭취 금물
신장질환자 주의
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눈 건강 과일
루테인과 지아잔틴

눈 건강에도 아보카도는 이롭습니다. 루테인과 지아잔틴을 함유하고 있죠. 게다가 두 성분은 지용성입니다. 아보카도에 좋은 지방의 함량이 높다는 건 앞서 언급했죠. 곧, 서로 상성이 맞는 영양분이 어우러져 과육을 이루고 있습니다. 혈관을 청소하고 몸속 나트륨 배출에 도움을 주는 아보카도, 다소 열량이 높다는 점을 주의하면 챙겨 먹을 과일로 손색이 없습니다.

지용성 영양성분
건강 굿즈 아보카도
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레몬
디톡스 대명사

시간이 흐름에 따라 강철에는 녹이 생기고 바위도 풍화하기 시작합니다. 우리 몸도 마찬가지죠. 평소 체내에 쌓인 노폐물을 배출하고 건강을 정비할 필요가 있습니다. 하지만 이런 습관을 만들자면 꽤 부지런하고 성실해야 하죠. 이럴 때 좋은 방법이 있습니다. 바로 레몬수를 만들어 평소 수분을 보충하면서 몸속 독소도 함께 제거하는 겁니다. 물은 갈증 때문이라도 자연스레 먹게 되죠. 레몬수, 즉 레몬물로 쉽게 건강을 챙겨 보면 어떨까요. 2023. 1. 29.

레몬수 한잔
건강 습관
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상큼한 레몬
먹거나 바르거나

감귤이나 오렌지와 달리 레몬은 신맛이 무척 강합니다. 이 때문에 향을 맡거나 꿀, 설탕과 함께 섭취하죠. 레몬에는 비타민C가 100그램당 53미리그램 정도 들어 있습니다. 높은 함량이어서 비타민C의 대명사하면 레몬이 떠오르죠. 비타민C는 피부미용에 좋고 피로를 해소하는 데 도움을 줍니다. 먹기도 하지만 피부에 바르기도 하는 이유죠.

비타민P의 시너지

레몬은 비타민P 성분도 풍부합니다. 이는 항산화, 항염 효과가 있죠. 아울러 콜라겐 생성을 촉진하는 역할도 합니다. 비타민C와 함께 피부미용에 탁월한 효능을 발휘한다는 말이죠. 이처럼 레몬의 비타민C와 비타민P의 결합이 우리 피부에 시너지 효과를 줍니다. 미용에 관심이 많은 여성이라면 당연하게도 레몬을 기억해야 합니다.

피부미용과 피로해소
항산화, 항염 효과
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섭씨 95도씨
레몬수의 건강온도

앞서 설명했듯 레몬은 신맛이 강하기 때문에 단독으로 먹기에는 부담스럽습니다. 아울러 자칫 위벽에 나쁜 영향을 줄 수 있죠. 이 떄문에 즙을 희석해서 섭취하는 방식이 추천됩니다. 레몬은 뜨거운 상태에서 영양성분이 다량 배출되기 때문에 이런 성질을 이용할 필요가 있죠. 레몬수를 만들 때 섭씨 95도 정도의 물로 우려내면 딱 입니다. 해당 온도에서 영양성분을 충분하게 뽑아내어 시원하게 한잔 들이켜도 되죠.

온전한 영양성분
과다섭취 금물
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비타민C 덩어리
레몬의 효능

평소 음식의 잡내를 없애는 용도로만 쓰였던 레몬, 이제는 레몬수로 하루 한번이라도 섭취하도록 하죠. 건강에 이로운 습관이 하나 더 늘어나는 겁니다. 물론, 너무 많이 먹는다면 산성이 강해 자칫 치아에 해로울 수 있으니 주의해야 합니다. 하지만 시간이 지나면 체내에서 알카리성으로 변하기 때문에 과용만 조심하면 지나치게 걱정할 필요가 없습니다. 상쾌함을 주는 레몬수 한잔, 피로해소와 피부미용에 이로운 건강수입니다.

레몬수는 건강 한모금
이로운 힐링 습관
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건강 커피
대세를 따르라

커피세대라 불릴 정도로 국내 커피 선호 인구는 빠르게 늘었습니다. 시내에 돌아다니다보면 가장 쉽게 접하는 곳이 바로 카페죠. 언제든 편하게 들어가 잠시 여유를 즐기는 공간으로 인기가 높습니다. 어쩌면 물을 제외한 음료 가운데 가장 많이 즐기는 게 바로 커피일 듯합니다. 커피, 끊을 수 없다면 차선책을 찾아야겠죠. 그것도 건강을 되살릴 역전 레시피로 말입니다. 마시면 마실수록 좋은 건강 커피, 무척 쉽습니다. 2023. 1. 22.

커피의 재구성
결점 보완
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커피의 양면성
고소하고 달달한 콩차

커피에 관한 논란은 끝이 없습니다. 누구는 건강에 해롭다고 주장하고 어떤 이는 건강에 이롭다고 하죠. 결론은 이롭기도 하지만 해롭기도 하다 입니다. 즉, 양면성을 지녔다는 말인데 설탕을 많이 넣거나 카페인을 다량 섭취하면 부작용이 생기겠죠. 혈당을 지나치게 높이고 프림을 섞어 먹으면 지방간, 혈관건강에 좋지 않습니다. 카페인 역시 불면증을 유발하고 뇌의 지나친 각성으로 급속한 피로감을 느낄 수 있죠.

커피 아니면 자유를 달라

하지만 커피를 끊기란 쉽지 않습니다. 특히 국내 기호 인구 대부분은 식사 후 달달한 커피를 즐겨 먹습니다. 혈당을 높이는 주범으로 전락하는 순간이죠. 이 때문에 기왕 먹는다면 식후보다 공복이 낫다고 합니다. 어쨌든 하루 3~4잔 정도는 건강에 해롭지 않다고 하죠. 일부 연구결과, 폴리페놀 성분 함유로 노화를 막고 치매 예방 효과도 유의미하게 보였다고 합니다. 즉, 적당량의 커피를 적합하게 섭취한다면 건강에 좋은 효과를 얻을 수 있겠죠.

3~4잔 걱정 NO
노화 방지 효과
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신의 한수, 계피와 강황
건강 업그레이드 커피

일반 커피를 건강 커피로 바꾸는 건 어렵지 않습니다. 주변에서 흔하게 접하는 믹스 커피 역시 그 대상이 될 수 있죠. 재료는 계피, 생강, 여주, 강황, 구지뽕, 코코넛오일 등입니다. 물론, 방금 언급한 모든 재료를 다 넣는 게 아니죠. 그 가운데 한 가지, 혹은 두 가지만 섞어도 건강 업그레이드 커피 완성입니다. 많은 양도 아니죠. 티스푼으로 약간, 1/3 정도만 넣어도 됩니다. 더 첨가해도 되지만 커피 본연의 맛을 해칠 수 있으니 양을 조절하면 됩니다.

건강 반스푼
커피맛 그대로
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생강, 코코넛오일
커피 칵테일 한잔

앞서 언급한 계피, 생강, 코코넛오일 등은 구하기도 쉽습니다. 커피만큼 우리 주변에 흔하죠. 첨가하는 양도 적기 때문에 부담스럽지 않습니다. 커피 보관통 옆에 두고 섞어 먹는다면 색다른 건강 커피를 만들 수 있죠. 마치 칵테일처럼 말이죠. 카페에서 판매하는 신상 커피보다 수제로 혹은 믹스 커피를 개선해 자신만의 레시피로 건강까지 챙기는 커피 습관, 똑똑한 세대에 적합한 섭취법입니다.

쉬운 레시피
건강커피는 삶의 지혜
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키위
새콤달콤 참다래

키위하면 무엇이 떠오를까요. 날지 못하는 새, 아니면 과일? 키위는 신맛이 강해서 상쾌함을 선사합니다. 사람의 기분을 좋게 만드는 효과가 있죠. 레몬, 오렌지, 감귤 등과 사뭇 다른 느낌을 주는 과일입니다. 겉모양과 색도 여느 과일과 차이점이 있죠. 몸에 좋다는 키위, 새콤달콤한 과일의 매력을 살펴보죠. 2023. 1. 22.

새알 같은 과일
피로해소 탁월
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품질 업 개량종
멀지 않은 고향

이국적 과일로 먼나라에서 건너왔을 것처럼 보이지만 실상 키위의 고향은 그리 멀지 않습니다. 원산지는 중국 남부지방이라고 하죠. 우리나라에서는 다래, 참다래 등으로 불립니다. 열대과일처럼 보이지만 온대성 기후에서 잘 자라죠. 뉴질랜드 역시 키위를 재배하는 나라로 유명합니다. 골드키위, 레드키위 등 단맛을 강화한 개량종도 여럿이죠.

이제는 수출품목

기존 초록색과 다르게 노랗거나 빨간 키위는 모두 당도를 높이는 노력의 성과입니다. 신맛이 강한 과일이다보니 시행착오 끝에 얻어낸 과실이죠. 실제 국내에서 재배한 키위를 해외로 수출까지 하는 발전을 이루기도 했습니다. 역시나 국내 재배지는 제주도죠. 주된 수요처는 일본, 싱가포르, 대만 등입니다. 당도가 외국산보다 높기 때문에 인기가 있죠. 신맛을 다소 줄이고 단맛을 강화한다면 조금 더 자극적인 식감으로 오렌지나 감귤보다 기호에 맞는 이들에게 인기를 끌 수 있습니다.

제주산 참다래
우수한 당도
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육식주의와 키위
단백질 소화 효소

이제부터는 키위의 건강 효능을 자세히 살펴보죠. 일단 육식주의로 인생을 살아가는 이들에게 키위는 탁월한 효능을 선물합니다. 키위에는 브로멜라인이라는 성분이 함유되어 있죠. 이는 단백질 소화 효소로 작용하기에 고기와 궁합이 맞습니다. 아울러 항염 효과가 있어 몸속 염증 질환을 줄이는 역할을 하죠. 고기를 먹고는 싶으나 먹은 뒤 속이 불편한 느낌을 받는다면 키위가 해결법이 될 수 있습니다. 키위 과즙을 곁들인 샐러드나 소스가 고기 위주의 식사에 적합합니다.

고기와 어울리는 과일
샐러드 과즙
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심혈관질환 예방
항산화 작용

키위는 심혈관 질환을 예방하는 데 도움을 주기도 합니다. 항산화 성분인 펙틴, 폴리페놀 등이 함유되어 혈관 건강을 책임지죠. 체내 활성산소를 억제해서 질병과 세포 노화의 원인을 제거합니다. 이외에 비타민C는 물론, 비타민E와 식이섬유도 풍부하죠. 다만, 너무 많이 먹을 경우 설사나 복통이 나타날 수 있으니 유의해야 합니다. 알러지 반응을 보이는 이들도 피해야겠죠. 하지만 키위는 여름철 보약만큼 건강에 이로운 과일임이 분명합니다.

제철 보약
활성산소 억제
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