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스시
독특한 매력
이제 바야흐로 날생선의 계절이 돌아오고 있습니다. 동양 요리 가운데 가장 유명한 음식이라면 스시를 꼽을 수 있죠. 스시 요리는 서양에서 무척이나 인기가 많습니다. 일단 먹기도 편하고 와사비를 곁들이면 맛이 독특하게 변하죠. 생선에 함유된 영양성분과 저칼로리 음식이라는 점 역시 인기를 높이는 요인입니다. 하지만 유의점이 너무나 많죠. 날것으로 섭취하는 요리이다보니 조리과정부터 섭취까지 주의하지 않으면 위험할 수 있습니다. 2023. 4. 9.
한입 쏙~
톡톡 튀는 맛
TOUCH
오메가3
두뇌건강 프로젝트
생선에는 두뇌 세포에 영양을 공급하는 오메가3가 풍부하다고 알려졌습니다. 건망증이 심한 이들이나 수험생에게 생선요리를 추천하는 이유이기도 하죠. 불포화지방 성분인 오메가3는 체내 나쁜 콜레스테롤과 중성지방 수치를 떨어뜨려 건강에 유익합니다. 아울러 치매와 같은 뇌질환 예방을 위해서는 나이가 들수록 오메가3 성분 섭취가 권장되죠. 생선요리를 꾸준하게 먹는 게 필요한 이유이기도 합니다.
미세 기생충 주의
물론, 생선요리에는 주의가 요구됩니다. 체내에 쌓이는 중금속이 대표적 문제점으로 꼽히죠. 특히 해양 생태계 상위에 있는 물고기의 경우 먹이사슬로 중금속이 축적되기 때문에 주의해야 하죠. 스시의 경우 날것으로 섭취하는 음식이어서 치명적일 수 있습니다. 기생충, 박테리아 등으로 예기치 못한 질병에 걸려 자칫 생명에도 지장이 생길 수 있죠. 생선을 다듬는 과정에서 눈에 보이는 기생충을 제거했어도 눈에 보이지 않는 미세 기생충과 알 등이 가득하기 때문에 섭취를 피하는 게 상책이기도 합니다.
신선한 재료
박테리아와 독 유의
TOUCH
조미한 순간 고칼로리
크림치즈 마요네즈는 열량 덩어리
일부에서는 스시가 체중조절에 도움이 된다는 이야기도 합니다. 하지만 조리법이 잘못됐을 경우, 오히려 고칼로리 음식으로 변하기도 하죠. 특히 탄수화물 덩어리인 밥에 식초와 설탕 등을 넣어 조미를 하기 때문에 스시는 높은 열량의 음식으로 변모합니다. 크림치즈나 마요네즈를 곁들인 스시의 경우 오히려 체중을 늘리는 데 제격이죠. 간장과 와사비만을 올려 먹는다면 이런 문제를 조금은 줄일 수 있습니다.
와사비와 간장
단백하게 건강하게
TOUCH
스시로 체중조절 NO~
붉은 살과 흰살
붉은 생선과 흰 생선의 두 가지 초밥이 있다면 붉은 생선 초밥이 건강에 조금 더 이롭습니다. 칼로리는 붉은 생선 초밥이 더 높죠. 하지만 오메가3 성분과 단백질 함량도 높기 때문에 식욕을 절제할 수 있다면 오히려 흰살 생선 초밥보다 나은 선택일 수 있습니다. 대표적 붉은 생선이라면 연어나 참치 등이 있죠. 일본에서는 장어덮밥 내지는 장어초밥 등이 인기가 높은데 조리 과정에서 설탕, 간장 등 칼로리 높은 재료가 쓰이기에 체중조절을 실패하게 만드는 주요 음식이 됩니다. 대신 영양성분과 건강에는 이로울 수 있으니 기호에 맞게 스시 종류를 선택하면 되겠죠.
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오이
해독 작용
우리나라는 김치를 즐겨 먹지만, 서양에서는 오이 피클을 자주 먹죠. 느끼한 음식에 깔끔한 맛으로 피클은 제격입니다. 95%가 수분으로 이뤄진 오이, 해독작용부터 항염, 변비 예방 등 건강상 이점이 뛰어나죠. 게다가 미용 효과도 좋아서 피부를 하얗게 한다거나 보습을 하는 목적으로 오이를 활용합니다. 재배도 쉽고 가격도 저렴한데 건강에도 좋다니 축복과 같은 채소임이 분명하죠. 2023. 4. 2.
보습 효과
항염, 변비 예방
TOUCH
쓴맛
원인은 독성
오이는 너무나 흔하게 접하는 채소이기에 건강상 이점보다 주의점을 먼저 짚고 넘어가는 게 좋습니다. 일단, 갈증을 해소하는데 뛰어나죠. 산행이나 운동 뒤 오이를 먹는 이들도 많습니다. 하지만 가끔 매우 쓴맛이 나는 경우가 있죠. 가뭄이나 물기가 적은 곳에서 재배한 오이의 경우 그 정도가 심합니다. 이럴 경우 그냥 참고 먹는 이들이 많으나 쓴맛의 원인은 독성을 띤 물질이죠. 그냥 버리는 게 나은 선택입니다. 쿠쿠르비타신이라는 성분이 쓴맛을 내는데 해충으로부터 자신을 보호하려는 오이의 방어책이죠.
식초나 소금, 얼음물
하지만 너무 아깝다면, 쓴맛을 내는 오이를 되살릴 수 있습니다. 식초나 소금, 얼음물 등이 해결책이죠. 잠시동안 쓴맛이 나는 오이를 이들 액체에 담갔다가 헹구면 섭취가 가능합니다. 그렇다고 너무 많이 섭취한다면 설사의 원인이 되고 해충과 인체에 해로운 성분이 다량 유입될 수 있으니 쓴맛 없는 오이를 제대로 선택해야겠습니다.
쿠쿠르비타신
해로운 성분
TOUCH
숙취제거
알카리성 식품
오이는 대표적으로 알카리성 식품입니다. 이 때문에 산성을 중화하고 체내 노폐물을 몸 밖으로 내보는데 탁월한 효능을 보이죠. 칼륨 함량이 높아서 나트륨을 배출하고 몸을 개운하게 만듭니다. 그 향도 좋은데 이 때문에 비누에 첨가하거나 음료에도 오이를 넣는 경우가 있죠. 동의보감에는 오이가 이뇨작용과 함께 위와 장을 보살피고 숙취제거 등의 효과가 있다고 적혀 있습니다.
노폐물 배출
이뇨작용
TOUCH
오이수
단연 탑티어
사시사철 오이를 섭취하는 건 어렵지 않습니다. 식초와 설탕, 소금 등을 이용해 오이 피클로 보관해도 좋고 오이김치를 만들어도 알카리성 건강음식을 가까이 두고 먹을 수 있죠. 레몬수를 만들어 평소 먹는 이들이 많은데, 오이수 역시 좋은 선택이 될 수 있습니다. 식초와 오이의 궁합으로 갈증도 해소하고 건강도 챙기는 일석이조의 효과를 누릴 수 있죠. 어렵지 않게 건강을 챙길 수 있는 음식 가운데 오이는 단연 탑티어에 있다고 볼 수 있습니다.
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2023 4 2
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수박
화채부터 주스까지
여름하면 가장 먼저 떠오르는 과일, 바로 수박이죠. 갈증 해소 대명사이자 버릴 게 없다는 수박, 손으로 통통 두드리면 소리만으로도 잘 익었는지 알 수 있습니다. 화채부터 주스까지 다양한 기호로 섭취가 가능하고 건강에도 그만이죠. 지구 온난화 때문에 갈수록 기온이 높아지는 여름철, 수박으로 갈증도 달래고 비타민도 보충해서 무더위를 날리는 지혜가 필요합니다. 다시 강조하지만, 여름을 버티려면 수박은 선택이 아닌 필수이자 대세입니다. 2023. 4. 2.
수박
선택 아닌 필수
TOUCH
여름철 건강
독소 배출
과일은 체내에 쌓인 독소를 몸 밖으로 배출하는데 주요한 역할을 합니다. 특히 수분 함유량이 많을수록 효과가 좋죠. 수박은 특히 수분 함유량이 90%에 달할 정도로 높습니다. 아울러 비타민A, 비타민B1, 비타민B2, 비타민C 등이 풍부하죠. 여기에 칼슘과 칼륨, 철분 등의 무기질과 아미노산도 함유하고 있습니다. 예로부터 수박을 먹으며 더위와 갈증을 없앤 이유는 여기에 있죠. 여름철 건강을 챙기는데 농사로 얻은 수박이 큰 몫을 했던 겁니다. 지금처럼 정수 기술이 발달되지 않은 시절, 수분 함량이 높은 수박이 건강 지킴이가 됐죠.
혈관 건강
수박은 버릴 게 없는 과일로 통하는데 과육은 물론, 씨앗부터 껍질까지 유용하게 사용합니다. 특히 씨앗은 단백질 함량이 높아 영양 공급원으로도 이롭죠. 간혹 수박을 먹으며 씨앗을 씹지 않고 삼키는 경우가 많은데 씹어서 섭취하는 게 건강에 좋습니다. 영양가가 풍부하기 때문에 어떤 이들은 씨앗만 따로 볶아서 먹기도 할 정도죠. 연구결과에 따르면 수박씨에는 리놀렌산이 풍부해서 우리 몸의 혈관 건강에 이롭다고 합니다. 다만 너무 많이 먹으면 부작용이 생길 수 있으니 적당량을 지켜야겠죠.
수박씨
영양 공급원
TOUCH
수박껍질
고혈압과 부종 제거
수박껍질은 단맛이 약하기 때문에 버리는 경우가 태반입니다. 하지만 껍질에는 시틀린 성분이 풍부해서 부종을 막는데 효과가 있죠. 아울러 나트륨을 몸밖으로 배출하는 역할도 합니다. 이 때문에 수박껍질을 얇게 자른 뒤, 말리면 좋은 차 재료가 되죠. 수박 껍질 차는 고혈압과 부종 제거에 효과가 있다고 합니다. 채소 가운데 무가 없다면 수박껍질을 대용으로 사용해도 됩니다. 수박 껍질로 냉면 무채를 대신해도 되고 볶아서 섭취해도 건강에 이롭다고 하죠.
나트륨 배출
좋은 차 재료
TOUCH
건강주스
갈증 해소
여러 활용법이 있으나 무엇보다 수박하면 냉장보관 뒤 갈증을 해소하려 먹는 시원함에 있죠. 주스나 수박 화채를 만들면 수분 보충에는 문제가 없습니다. 탄산수와 얼음을 갈아넣고 마시는 수박 주스, 여기에 수박씨도 동동 띄우면 건강주스로 손색이 없죠. 마시면 마실수록 젊어지고 독소를 제거하는 과일주스, 수박으로 여름철 건강을 지키는 지혜를 발휘해보시죠.
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WHO DIRECTED Annette?
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WHO IS THE MAIN VILLAIN IN Harry Potter and the Sorcerer's Stone?
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WHO PLAYED Michael Jordan (10 Years Old) IN Space Jam?
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WHO VOICES Mushu IN Mulan?
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It is not our abilities that show what we truly are. It is our choices. -
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I'm not me anymore. I'm a hardware store! -
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NO! Layers. Onions have layers. Ogres have layers... You get it? We both have layers.
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how everyone thinks we can solve any problem with magic. There are limits! This isn't some bedtime story; this is the real world! -
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You have to invite me in. -
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Baby, little baby. It's time to say goodbye Baby, little baby. I'll miss you day and night Baby, my sweet baby. I'll write you every day Baby, don't cry, baby. I wish that I could stay.
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MEDIA N BRIEF CONTENTS1. Joi 2. Laurence Fishburne 3. Denis Villeneuve 4. Christof 5. Nell Fisher 6. Dungeons & Dragons: Honor Among Thieves 7. Let Me In(2010) 8. Evil Dead
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2023. 3. 26. -
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무화과
꽃까지 섭취
꽃이 없는 과일, 무화과를 지칭하는 말이죠. 하지만 실제로 무화과는 그 자체로 꽃을 가지고 있습니다. 어찌됐건 중요한 건 건강에 좋다는 데 있죠. 과일의 여왕이 아닌, 여왕의 과일로 알려진 무화과는 오랜 시간 인류에게 사랑 받은 열매입니다. 8월에서 10월이 제철인데 낯선 건강 친구와 오랫동안 함께 하려면 지금부터 준비해야겠죠. 2023. 3. 26.
여왕의 과일
달콤새콤 일품 열매
TOUCH
집중력 UP
수험생 강추 과일
무화과는 수험생에게 좋다고 알려졌는데, 이 사실이 널리 퍼지면 국내 소비는 문제가 없겠습니다. 무화과는 뇌신경물질 가운데 하나인 GABA 함량이 높다고 하는데 해당 성분은 집중력 강화에 도움을 주죠. 비단백질성 아미노산으로 알려진 GABA는 우리 뇌에서 신경 흥분 정도를 조절하는 역할을 합니다. 구체적으로 뇌혈류를 개선한다든가 혹은 산소공급을 늘리기도 하죠. 무화과를 가까이 한다면 집중력은 자연스레 높아집니다. 집중력이 좋아지면 효율도 오르겠죠.
풍부한 식이섬유
여느 과일처럼 무화과 역시 식이섬유가 풍부합니다. 당연히 변비에 도움이 되고 체중조절에도 효과가 있죠. 이외에도 비타민과 미네랄, 단백질 등 여타 영양소도 골고루 포함하고 있습니다. 게다가 클레오파트라가 즐겨먹던 과일인 만큼 폴리페놀 성분의 영향으로 젊음을 유지하는 데 도움이 되죠. 세기의 미인을 꼽을 때 매번 빠지지 않는 여왕이 바로 그녀입니다. 4000년 전부터 이집트 인근에서 재배됐다는 무화과는 굳이 역사의 셀럽을 언급하지 않더라도 검증 부분에서 따라올 열매가 드물죠.
수천년의 검증 시간
역사의 셀럽 과일
TOUCH
뛰어난 향균성
신선할 때 섭취
무화과가 사과나 감귤처럼 널리 퍼지지 못한 이유는 유통과 재배의 어려움에 있습니다. 특히 연약한 과일이어서 여기저기 옮기는 과정에서 지나치게 물러지거나 외피가 파손되는 경우가 잦죠. 여느 과일처럼 수확 뒤 당도가 올라가는 열매도 아니어서 신선할 때 바로 섭취하는 게 낫습니다. 겉부분에 묻은 이물질만 흐르는 물로 씻은 뒤 껍질째 먹어도 좋은 게 무화과죠. 자체적으로 항균성이 뛰어나기 때문에 이물질만 제거한다면 문제 발생 소지가 적습니다.
흐르는 물로 세척
상처입기 쉬운 과일
TOUCH
고기류와 단짝
말린 무화과와 잼
궁합이 맞는 음식은 고기류 입니다. 키위 역시도 단백질 소화에 도움이 되는 물질을 지니고 있는데 무화과도 똑같죠. 피신이라는 무화과의 단백질 분해효소가 고기의 영양소 흡수율을 높여줍니다. 이외에도 말린 무화과나 잼으로 만들어 빵 속에 넣어 먹는 경우도 좋죠. 아침 식사 대용으로 요구르트에 시리얼과 견과류를 넣고 무화과를 잘라서 함께 먹어도 건강에 이롭습니다. 기분을 상쾌하게 만드는 과일 섭취, 무화과로도 즐겨 보시죠.
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복숭아
천상계 열매
신선이 등장하는 그림에 자주 보이는 열매가 있습니다. 바로 복숭아죠. 티베트 인근 이상향을 묘사한 샹그릴라, 기독교에서 일컫는 에덴동산, 중국의 무릉도원까지 인간이 꿈꾸는 낙원은 어김없이 달콤한 과실로 넘쳐 납니다. 특히 무릉도원은 복숭아 열매로 유명하죠. 신선이 먹으며 불사의 삶을 살아간다는 천상계 과일 복숭아, 죽음을 막을 수 없어도 건강에 이로운 건 분명합니다. 2023. 3. 26.
무릉도원
삼생삼세 십리도과
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알러지 유의
버릴 게 없는 복숭아
복숭아는 반드시 씻어서 먹어야 하죠. 천도의 경우 그나마 괜찮을 수 있으나 백도는 까끌까끌한 털이 묻어 있습니다. 이 털이 피부에 닿으면 알러지가 발생할 수 있고 보통 사람도 껄끄러움을 느끼죠. 물로 깨끗하게 씻는다면 이후에는 껍질째 먹어도 무방합니다. 물론, 복숭아 알러지가 있다면 과육으로도 증상이 나타날 수 있으니 본인에게 어떤 알러지가 있는지 확실히 인지하고 있어야 하겠습니다.
폴리페놀 덩어리
복숭아는 과육뿐 아니라 껍질과 씨앗에도 건강 성분이 포함되어 있습니다. 그야말로 버릴 게 없는 과일이죠. 껍질에는 폴리페놀 성분이 풍부해서 노화방지, 항암효과가 있다고 알려졌죠. 씨앗은 예로부터 도인이라 불러 피를 맑게 하고 혈액순환을 돕는다고 했습니다. 과육은 당연하게도 씨앗을 복숭아 나무로 키우는 데 필요한 영양소를 가득 함유하고 있죠. 이외에도 복숭아꽃과 잎도 약재로 쓰입니다. 항염효과와 피부병, 습진 등을 치료하는 데 효과가 있죠.
항염, 항암 과일
혈관건강 UP
TOUCH
자아 통제력 해결
건강 지킴이
흡연자에게도 복숭아는 좋은데 니코틴 제거에 효과가 있습니다. 완전한 금연으로 이어질 수 없더라도 흡연을 줄이는 데 도움은 된다고 하죠. 아울러 복숭아는 필수 아미노산과 유기산, 비타민 등이 풍부해서 피로해소 효과가 있습니다. 나른한 시간, 담배가 피고 싶다면 복숭아를 대용으로 섭취하고 텐션 올리기를 추천하죠. 휴식 시간에 생명을 줄이는 기호 행위를 하기보다 생명 연장에 도움이 되는 습관을 갖는 게 좋겠습니다.
