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다가오는 복날
백색육 대표주자
여름철 보양식으로 꼽히는 음식 가운데 대표주자는 당연 닭요리입니다. 매년 복날이 다가오면 수많은 닭이 수명을 다하는 일이 벌어지요. 안타까운 일이지만 뜨거운 열기가 지속되는 계절, 체력 보충을 위해서 몸에 좋은 음식을 찾는 인파를 막을 수 없죠. 그렇다면 왜 닭고기가 여름철 보양식의 대표가 됐는지 알아보죠. 2024. 6. 22.
닭고기 유용성
불포화지방산
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상대적인 이점
체력 비축
닭고기는 소고기나 돼지고기와 달리 불포화지방산이 많은 육류입니다. 불포화지방산은 혈관 건강에 해롭지 않죠. 반면 포화지방이 많은 소고기나 돼지고기는 다량 섭취할 경우 그 지방 성분이 혈관을 막아 건강 악화를 불러옵니다. 실제 소고기나 돼지고기를 조리한 뒤 접시를 보면 하얀 색의 고체 기름이 남는 것을 확인할 수 있습니다. 체온이 상온보다 약간 높기는 하지만 결국 포화지방은 몸속 혈관을 막는 결과를 야기합니다.
껍질제거
닭고기는 껍질을 제외하고 지방함량이 적은 육류에 해당합니다. 이 떄문에 몸매 관리를 하는 이들과 근육량을 늘리고 싶은 이들에게 인기가 있죠. 특히 닭가슴살 부위는 지방함량이 더욱 적어 식사대용으로 섭취하는 경우가 많습니다. 닭고기를 가지고 탕을 끓일 경우 묽은 기름이 둥둥 뜨는 것이 보이지만 이러한 기름은 상온에서 굳지 않습니다. 결국 몸속에 들어가서도 혈관을 막지 않아 나쁜 지방에 해당하지 않는 것이죠.
고단백 저지방
혈관걱정 NO
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오리고기
알고보면 건강식
닭고기와 함께 자주 비교되는 게 바로 오리고기입니다. 국내에서는 오리고기가 닭고기에 비해 소비량이 적습니다. 가격책정에 불합리한 일이 있고 생산량도 적기 때문에 상대적으로 닭고기보다 비싼 가격을 보입니다. 실상 오리고기는 닭고기보다 고급요리에 속합니다. 특히 오리고기는 알칼리성을 띠는 육류로 알려졌죠. 산성화된 인체가 알칼리성 고기를 섭취할 경우 중성화 되면서 체질 개선에 도움이 됩니다. 알다시피 인체의 산화작용은 노화에 해당합니다. 이 때문에 오리고기가 노화예방에 도움이 되는 것이죠.
알칼리성
노화방지
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닭고기와 오리고기
여름철 추천요리
게다가 닭고기와 마찬가지로 불포화지방산을 지닌 육류여서 혈관 건강에도 해롭지 않습니다. 이 때문에 오리고기가 건강식으로 여겨지는 것이죠. 닭고기와 오리고기 모두 불포화지방산을 지닌 육류로 인체에 다른 동물성 단백질보다 이롭습니다. 인플레이션과 비합리적 유통구조로 가격이 오르고 있어 아쉽지만 여름철 보양식을 조리하자면 다른 고기보다 닭고기나 오리고기를 추천합니다.
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육체 피로
체력 회복
보양식의 계절이 다가오고 있습니다. 무더위로 몸이 쉽게 지치고 육체 피로를 호소하는 이들이 늘어나는 시기죠. 체온이 높아지는 만큼 우리 몸은 자연스레 휴식을 요구합니다. 건강을 지키려는 당연한 반응이죠. 이럴 때 보양식을 챙겨 먹으며 면역력을 높이고 체력을 빠르게 회복하는 일에 도움이 됩니다. 사람들이 자주 찾는 보양식, 어떤 이유가 있는지 알아보죠. 2024. 6. 22.
추천 보양식
음식 선택
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장어
영양성분
여름철 보양식의 대명사 가운데 하나는 장어입니다. 생긴 모습이 비호감이지만 인기가 많습니다. 이유는 영양성분 때문이죠. 뱀처럼 생겨 기피하는 이들도 있으나 건강에 이로운 건 맞습니다. 일단 장어는 단백질과 불포화지방산, 칼슘과 콜라겐, 비타민 A, 비타민 B 등이 풍부한 물고기입니다.
불포화지방산
장어는 날것으로 먹지 않는 생선인데 이는 혈액 속에 해로운 독소가 있기 때문입니다. 즉, 반드시 익혀서 먹어야 하는 보양식입니다. 장어로 만든 보양식을 보면 고온으로 끓인 탕이나 불에 직접 구운 구이 등이죠. 고온으로 익힐 경우 장어 혈액 속의 독소는 사라집니다. 한편, 장어를 구울 때 기름이 다량으로 나오는 경우가 있습니다. 이렇기 때문에 지방함유가 높아 해롭다고 여길 수 있으나 장어 기름은 불포화지방산이어서 혈관 건강에 나쁘지 않습니다.
지방함유
걱정 NO
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혈관건강
상온 액체
보통 소고기나 돼지고기에 함유된 지방의 경우 포화지방산으로 혈관에 장기적으로 유해합니다. 즉, 몸속에 쌓여 혈류 흐름을 방해하죠. 하지만 연어, 참치, 정어리 등의 어류와 올리브, 아보카도 속의 식물성 불포화지방산은 지방임에도 오히려 혈관 건강에 이롭습니다. 상온에서 고체가 아닌 액체로 존재하는 지방이라는 데 공통점이 있습죠. 장어의 지방산 역시 혈관 건강을 위협하는 나쁜 지방을 녹여 체외로 배출하는 역할을 합니다. 이 때문에 혈관건강에 이롭다는 것이죠.
건강 이점
체외배출
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과유불급
체중조절
하지만 장어를 포함한 보양식이 모든 이들에게 이로운 건 아닙니다. 체중조절이 오히려 중요하죠. 몸집이 비대한 이들에게 보양식은 과유불급입니다. 복부비만을 불러오는 과식 습관은 소화기관에 부담이 되고 결국 고혈압, 골격건강 이상 등 여러 질병의 원인이 됩니다. 여름철 체력 비축을 핑계로 보양식을 찾는 이들 가운데 이런 질병에 시달리고 있다면 보양식을 경계해야 합니다.
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WHO PLAYED Lincoln Six Echo IN The Island(2005)?
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WHO DIRECTED 'The Crying Game(1992)'?
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WHAT IS THE NAME OF THE LEAD CHARACTER IN Enemy at the Gates?
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WHO PLAYED Colonel Claus von Stauffenberg IN Valkyrie(2008)?
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Pushers put thoughts in your head, and make whatever lie they come up with the truth. Sniffs, Shifters, Shadows, Bleeders... -
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In my humble opinion, in the nuclear world, the true enemy is war itself. -
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A wizard is never late, Frodo Baggins. Nor is he early. He arrives precisely when he means to.
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WHO PLAYED Kay IN Men in Black?
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WHO DIRECTED Bumblebee?
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Everybody relax, the fire's on the outside... now it's on the inside! -
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Getting old is a gift. I forget that sometimes, but it is. What more could a guy possibly want? -
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Before time began, there was the Cube. We know not where it comes from, only that it holds the power to create worlds and fill them with life.
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MEDIA N BRIEF CONTENTS1. Megan Fox 2. Owen Grady 3. Charles Fleischer 4. Tommy Lee Jones 5. Travis Knight 6. Bad Boys: Ride or Die 7. Jumanji: The Next Level 8. Transformers
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뜨거운 계절
흘러내리는 땀방울
뜨거운 계절이 다가오고 있습니다. 흘러내리는 땀방울로 벌써부터 바깥 활동이 어렵습니다. 이럴 때일수록 원기를 보충하고 빠르게 피로 해소를 할 필요가 있죠. 여름철 별미를 식단에 넣어 무더위를 현명하게 이겨낼 수 있는 지혜를 지녀야겠습니다. 그렇다면 추천 별미, 어떤 게 있는지 알아보죠. 2024. 6. 16.
추천 별미
음식 선택
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오이 미역
피로해소
여름철 오이미역냉국은 좋은 선택입니다. 이름에서 알 수 있듯 오이와 미역을 함께 넣고 차갑게 먹는 음식이죠. 오이는 재배도 쉽고 마트에서 어렵지 않게 구할 수 있습니다. 미역도 마찬가지죠. 특히 미역은 칼슘과 칼륨, 요오드, 아미노산과 구연산 등의 성분을 함유해 여름철 피로해소에 이롭습니다. 오이는 수분 함량이 높아 갈증해소에 그만이죠. 이 두 가지 식재료 조합은 상성이 맞고 몸의 열기를 낮추는 효과를 지녔습니다. 겨울철 뜨거운 국물로 몸을 녹였다면 여름에는 시원한 냉국으로 열기를 식혀 보시죠.
항산화 작용
여름철 식당마다 없던 메뉴가 생기고 새로운 문구가 입구에 내걸립니다. 바로 냉면개시를 알리는 신호죠. 냉면은 말그대로 차가운 국물에 국수를 넣어 먹는 음식입니다. 이 때문에 체온을 빠르게 낮출 수 있습니다. 게다가 국수의 탄수화물 성분이 힘을 낼 수 있도록 돕습니다. 이 때문에 냉면을 먹으면 열기가 식고 기운이 순식간에 회복되는 것처럼 느끼죠. 국물에 섞는 식초와 겨자 성분은 소화를 돕고 정신을 맑게 하는 효과를 지녔습니다. 흐느적거리는 몸에 활력을 불어넣을 수 있죠.
체중조절
골밀도 건강
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냉면개시
칼슘과 철분
냉면개시를 알리는 문구와 함께 내걸리는 게 있습니다. 바로 콩국수를 시작한다는 메뉴판이죠. 고소함을 넘어선, 구수한 콩국수도 여름철 대표 별미입니다. 콩국수에 들어간 콩은 논란의 여지가 없는 식물성 단백질의 대표 주자죠. 콩에는 칼슘과 철분이 풍부하고 항암효과를 지녔다고 알려졌습니다. 아울러 함유된 무기질 성분이 피부에 윤기를 주고 콜레스테롤 수치를 낮춥니다. 콩 속의 단백질과 면의 탄수화물 조합은 상성이 맞아 금상첨화죠.
피부 윤기
식물성 단백질
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상성 살린 조합
부족한 부분 보충
오이미역냉국과 냉면, 그리고 콩국수까지 여름 별미는 우리 몸에 좋은 건강식이기도 합니다. 반드시 여름철에만 찾기보다 항상 식단에 넣고 먹어야 건강을 지킬 수 있는 식재료들이죠. 아울러 각각의 상성을 살린 조합으로 서로 부족한 부분을 보충하는 재료이기도 합니다. 무더운 여름 별탈 없이 지내는 방법은 그리 어렵지 않습니다. 별미 건강식으로 식단을 챙겨보시죠.
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6월 열기
체온 낮추기
갈수록 한반도 기온이 오르고 있습니다. 아직 6월인데도 열기 때문에 숙면을 이루지 못하는 이들이 늘고 있죠. 냉방장치로 시원하게 지낼 수 있지만 에너지 낭비와 더불어 냉방병을 우려해야 합니다. 이럴 때 음식으로 체온을 낮추고 면역력도 지킨다면 금상첨화겠죠. 다가오는 무더위, 어떤 음식이 좋을지 알아보죠. 2024. 6. 16.
냉한 음식
금상첨화
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여름 별미
메밀국수
여름하면 대표 별미 가운데 하나가 바로 메밀국수죠. 메밀이 차가운 성질을 지녔다는 사실을 오래 전부터 선조들은 알았습니다. 메밀을 섭취할 경우 몸의 온도를 낮추고 기력도 되찾을 수 있습니다. 메밀은 해독작용을 한다고 알려졌습니다. 특히 간기능에 이상이 있다면 메밀이 좋은 치료제입니다. 차가운 냉모밀과 간장소스, 무를 갈아서 먹는다면 뜨거운 여름을 버텨낼 원기를 얻을 수 있죠.
항산화 작용
메밀은 항산화 작용과 함께 고혈압 환자에게도 이롭습니다. 타닌, 루틴, 카테킨과 같은 항산화 성분이 메밀에 함유되어 있습니다. 여기에 아미노산, 미네랄 성분도 많죠. 칼로리도 적어서 체중조절에 나선 이들이라면 좋은 식재료 선택입니다. 메밀은 또 골밀도 건강과 혈관 건강을 지키는 데 이롭다고 알려졌습니다. 칼슘이 풍부하고 인체에 나쁜 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출하는 효과를 지녔습니다.
체중조절
골밀도 건강
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부작용
설사, 복통
반면, 부작용도 주의해야 합니다. 여름철 너무 차가운 음식만 찾다가 설사, 복통을 호소하는 이들이 있죠. 빙과류, 아이스크림 등을 자주 먹기 때문입니다. 메밀도 기본적으로 차가운 성질을 지녀서 구토나 설사를 불러올 수 있습니다. 결국 체질 측면에서 몸이 차가운 사람이라면 메밀이 그다지 좋은 선택이 아닙니다.
음식궁합
상성과 상극
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무즙
독소 중화
또, 메밀껍질에는 독소가 함유되어 주의해야 합니다. 이러한 독소를 중화시키는 작용을 무가 하죠. 이 때문에 선조들은 무를 갈아서 메밀국수와 함께 섭취했죠. 식당에서 항상 메밀국수와 무즙이 함께 나오는 건 이런 이유가 있습니다. 또, 돼지고기나 양고기와 메밀은 상성이 맞지 않습니다. 실상 메밀, 도라지, 생선회 등과 같이 차가운 성질의 식재료는 돼지고기와 궁합이 별로입니다.
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빠른 노화
눈
인체 기관 가운데 가장 빠르게 노화가 찾아오는 부위가 눈이라고 하죠. 수면 시간을 제외하고 평생 사용하는 기관인지라 쉴틈이 없습니다. 눈은 우리에게 다가오는 위험을 감지하고 인지능력, 학습능력에 결정적 영향을 줍니다. 그만큼 피로감도 쉽게 느끼기 때문에 눈이 피로하다면 업무 능력도 떨어지고 혼미한 상태에까지 이르게 됩니다. 이렇게 중요한 눈, 그 건강을 지킬 수 있는 방법을 알아보죠. 2024. 6. 9.
피로감
안구건조
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오메가3
망막 건강
눈 건강에 좋다고 알려진 대표 성분은 오메가3입니다. 등푸른 생선에 다량 함유됐다고 알려진 영양분이죠. 오메가3는 안구건조증에 시달리는 현대인에게도 유익합니다. 컴퓨터 모니터를 오랫동안 쳐다보고 스마트폰과 TV 등 각종 디스플레이에서 나오는 영상신호를 자주 접하니 안구건조증이 날로 심해집니다. 눈이 아프고 시린 느낌이 굉장히 불쾌감을 주죠. 실제 연구결과를 보면 오메가3는 안구건조증을 치료하는 효과를 지녔습니다.
노년층 노안
현대인은 장기간 운전에도 시달립니다. 운전 중 눈이 느끼는 피로감은 큽니다. 당일 이러한 피로를 느끼지 못한다해도 다음날 어김없이 오랜 시간 운전에 따른 눈 피로가 확연하죠. 요즘 노년층이 운전면허를 자진 반납하는 사례가 늘고 있는데 눈 건강을 젊어서부터 챙겼다면 조금 더 긴 운전 인생을 누릴 수 있습니다. 물론, 운전대를 놓고 걷기 운동과 등산 등 신체 활동을 늘린다면 오히려 건강에 이로운 결과를 불러올 수 있습니다.
신체 활동 강화
건강 회복
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고등어 반토막
일일권장섭취량
오메가3의 일일 권장섭취량을 지키고 식단에 포함시킨다면 건강에 이로운 선택이겠죠. 대표적으로 오메가3가 풍부한 어류 가운데 구하기 쉬운 게 바로 고등어입니다. 고등어 반토막이 함유한 오메가3라면 일일권장섭취량을 충족합니다. 이처럼 반드시 필요한 영양소는 규칙적 식단에 넣고 해당 식재료를 섭취하는 지혜가 있어야 합니다. 요즘에는 오메가3 영양제를 쉽게 약국에서 구매할 수 있습니다. 음식으로 섭취하기 어렵다면 영양제를 챙겨서 복용하는 일도 좋겠죠.
