카우치 포테이토 NO~
건강식 감자칩
전세계적으로 유명한 스테디셀러 과자가 있습니다. 바로 감자칩이죠. 얼마나 유명한 과자이면 카우치 포테이토라는 말도 있을 정도입니다. 그만큼 접하기 쉽고 TV나 스포츠 중계를 보며 팝콘만큼 자주 찾죠. 물론, 바삭거리는 소리 때문에 영화 관람시에는 주의해야 합니다. 어쨌든 감자칩은 비타민C와 비타민E, 칼륨을 풍부하게 함유한 식품입니다. 감자칩을 건강하게 섭취하는 방법에 관해 알아보죠. 2024. 11. 3.
바삭한 식감
고소함과 짭짤함
감자칩은 바삭거리는 식감과 고소함, 짭짤함 때문에 인기가 많습니다. 한번 먹기 시작하면 때로 멈추기 어렵죠. 주 재료는 식이섬유가 풍부하고 비타민C와 칼륨이 풍부한 감자입니다. 꾸준하게 먹을 경우 위 건강에도 도움이 된다고 알려졌죠. 이렇게 보면 여기서 파생한 감자칩도 건강식일 듯 하지만 실상 고칼로리 식품이어서 주의해야 하는 간식에 속합니다. 바로 체중 증가로 이어질 수 있는 무서운 과자이기도 하죠.
높은 지방함량
대다수 감자칩은 기름으로 튀겨서 만듭니다. 이 때문에 고소하지만 지방 함량이 높아진다는 단점을 지니죠. 이 때문에 현재는 대다수 감자칩이 포화지방과 트랜스지방을 줄이는 노력을 기울이며 시중에서 팔리고 있습니다. 알다시피 두 가지 종류의 지방은 건강을 직접 타격하는 해로운 물질이죠. 심혈관 질환 위험을 증가시키는 주범입니다. 짭짤한 맛을 내기 위해 나트륨 성분도 추가하죠. 고혈압 원인이 되는 결과를 불러옵니다.
구운 조리법
저염도 처리
이러한 단점을 없애려면 감자를 기름에 튀기기보다 구워서 제조할 수 있습니다. 혹은 포화지방과 트랜스지방을 없애는 방법도 있죠. 여기에 저염도 감자칩을 만든다면 나트륨 과다섭취 문제도 어느 정도 해소할 수 있습니다. 또 다른 일부는 감자칩 대신에 채소칩을 추천하기도 합니다. 더욱 다양한 비타민과 미네랄을 섭취할 수 있기 때문이죠.
인공 첨가물 제거
인간과 함께한 작물
오랜 기간 사랑 받은 인류의 간식 감자칩. 그 많은 문제점에도 불구하고 여전히 감자칩은 우리에게 사랑받고 있습니다. 하지만 조금 노력을 기울이면 건강하게 감자칩을 즐길 수 있습니다. 혹여 집에서 감자칩을 만든다면 인공 첨가물을 제거할 수 있어 더욱 건강하게 먹을 수 있죠. 무언가 꾸준하게 찾는 식품의 경우 체내에 축적되는 성분이 생기기 때문에 항상 주의해야 합니다.
