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수박
화채부터 주스까지

여름하면 가장 먼저 떠오르는 과일, 바로 수박이죠. 갈증 해소 대명사이자 버릴 게 없다는 수박, 손으로 통통 두드리면 소리만으로도 잘 익었는지 알 수 있습니다. 화채부터 주스까지 다양한 기호로 섭취가 가능하고 건강에도 그만이죠. 지구 온난화 때문에 갈수록 기온이 높아지는 여름철, 수박으로 갈증도 달래고 비타민도 보충해서 무더위를 날리는 지혜가 필요합니다. 다시 강조하지만, 여름을 버티려면 수박은 선택이 아닌 필수이자 대세입니다. 2023. 4. 2.

수박
선택 아닌 필수
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여름철 건강
독소 배출

과일은 체내에 쌓인 독소를 몸 밖으로 배출하는데 주요한 역할을 합니다. 특히 수분 함유량이 많을수록 효과가 좋죠. 수박은 특히 수분 함유량이 90%에 달할 정도로 높습니다. 아울러 비타민A, 비타민B1, 비타민B2, 비타민C 등이 풍부하죠. 여기에 칼슘과 칼륨, 철분 등의 무기질과 아미노산도 함유하고 있습니다. 예로부터 수박을 먹으며 더위와 갈증을 없앤 이유는 여기에 있죠. 여름철 건강을 챙기는데 농사로 얻은 수박이 큰 몫을 했던 겁니다. 지금처럼 정수 기술이 발달되지 않은 시절, 수분 함량이 높은 수박이 건강 지킴이가 됐죠.

혈관 건강

수박은 버릴 게 없는 과일로 통하는데 과육은 물론, 씨앗부터 껍질까지 유용하게 사용합니다. 특히 씨앗은 단백질 함량이 높아 영양 공급원으로도 이롭죠. 간혹 수박을 먹으며 씨앗을 씹지 않고 삼키는 경우가 많은데 씹어서 섭취하는 게 건강에 좋습니다. 영양가가 풍부하기 때문에 어떤 이들은 씨앗만 따로 볶아서 먹기도 할 정도죠. 연구결과에 따르면 수박씨에는 리놀렌산이 풍부해서 우리 몸의 혈관 건강에 이롭다고 합니다. 다만 너무 많이 먹으면 부작용이 생길 수 있으니 적당량을 지켜야겠죠.

수박씨
영양 공급원
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수박껍질
고혈압과 부종 제거

수박껍질은 단맛이 약하기 때문에 버리는 경우가 태반입니다. 하지만 껍질에는 시틀린 성분이 풍부해서 부종을 막는데 효과가 있죠. 아울러 나트륨을 몸밖으로 배출하는 역할도 합니다. 이 때문에 수박껍질을 얇게 자른 뒤, 말리면 좋은 차 재료가 되죠. 수박 껍질 차는 고혈압과 부종 제거에 효과가 있다고 합니다. 채소 가운데 무가 없다면 수박껍질을 대용으로 사용해도 됩니다. 수박 껍질로 냉면 무채를 대신해도 되고 볶아서 섭취해도 건강에 이롭다고 하죠.

나트륨 배출
좋은 차 재료
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건강주스
갈증 해소

여러 활용법이 있으나 무엇보다 수박하면 냉장보관 뒤 갈증을 해소하려 먹는 시원함에 있죠. 주스나 수박 화채를 만들면 수분 보충에는 문제가 없습니다. 탄산수와 얼음을 갈아넣고 마시는 수박 주스, 여기에 수박씨도 동동 띄우면 건강주스로 손색이 없죠. 마시면 마실수록 젊어지고 독소를 제거하는 과일주스, 수박으로 여름철 건강을 지키는 지혜를 발휘해보시죠.

탄산수와 얼음
수박씨 동동
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WHO PLAYED Mills IN 65?
WHO DIRECTED Annette?
WHO IS THE MAIN VILLAIN IN Harry Potter and the Sorcerer's Stone?
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WHO VOICES Mushu IN Mulan?
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It is not our abilities that show what we truly are. It is our choices.
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I'm not me anymore. I'm a hardware store!
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NO! Layers. Onions have layers. Ogres have layers... You get it? We both have layers.

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1. Adam Driver 2. Leos Carax 3. Lord Voldemort 4. Brandon Hammond 5. Eddie Murphy 6. Harry Potter and the Chamber of Secrets 7. Inspector Gadget 8. Shrek

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WHO PLAYED Bowery King IN John Wick: Chapter 4?
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WHO IS THE MAIN VILLAIN IN The Truman Show?
WHO PLAYED Kassie IN Evil Dead Rise?
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how everyone thinks we can solve any problem with magic. There are limits! This isn't some bedtime story; this is the real world!
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You have to invite me in.
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Baby, little baby. It's time to say goodbye Baby, little baby. I'll miss you day and night Baby, my sweet baby. I'll write you every day Baby, don't cry, baby. I wish that I could stay.

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1. Joi 2. Laurence Fishburne 3. Denis Villeneuve 4. Christof 5. Nell Fisher 6. Dungeons & Dragons: Honor Among Thieves 7. Let Me In(2010) 8. Evil Dead

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2023. 3. 26.
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무화과
꽃까지 섭취

꽃이 없는 과일, 무화과를 지칭하는 말이죠. 하지만 실제로 무화과는 그 자체로 꽃을 가지고 있습니다. 어찌됐건 중요한 건 건강에 좋다는 데 있죠. 과일의 여왕이 아닌, 여왕의 과일로 알려진 무화과는 오랜 시간 인류에게 사랑 받은 열매입니다. 8월에서 10월이 제철인데 낯선 건강 친구와 오랫동안 함께 하려면 지금부터 준비해야겠죠. 2023. 3. 26.

여왕의 과일
달콤새콤 일품 열매
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집중력 UP
수험생 강추 과일

무화과는 수험생에게 좋다고 알려졌는데, 이 사실이 널리 퍼지면 국내 소비는 문제가 없겠습니다. 무화과는 뇌신경물질 가운데 하나인 GABA 함량이 높다고 하는데 해당 성분은 집중력 강화에 도움을 주죠. 비단백질성 아미노산으로 알려진 GABA는 우리 뇌에서 신경 흥분 정도를 조절하는 역할을 합니다. 구체적으로 뇌혈류를 개선한다든가 혹은 산소공급을 늘리기도 하죠. 무화과를 가까이 한다면 집중력은 자연스레 높아집니다. 집중력이 좋아지면 효율도 오르겠죠.

풍부한 식이섬유

여느 과일처럼 무화과 역시 식이섬유가 풍부합니다. 당연히 변비에 도움이 되고 체중조절에도 효과가 있죠. 이외에도 비타민과 미네랄, 단백질 등 여타 영양소도 골고루 포함하고 있습니다. 게다가 클레오파트라가 즐겨먹던 과일인 만큼 폴리페놀 성분의 영향으로 젊음을 유지하는 데 도움이 되죠. 세기의 미인을 꼽을 때 매번 빠지지 않는 여왕이 바로 그녀입니다. 4000년 전부터 이집트 인근에서 재배됐다는 무화과는 굳이 역사의 셀럽을 언급하지 않더라도 검증 부분에서 따라올 열매가 드물죠.

수천년의 검증 시간
역사의 셀럽 과일
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뛰어난 향균성
신선할 때 섭취

무화과가 사과나 감귤처럼 널리 퍼지지 못한 이유는 유통과 재배의 어려움에 있습니다. 특히 연약한 과일이어서 여기저기 옮기는 과정에서 지나치게 물러지거나 외피가 파손되는 경우가 잦죠. 여느 과일처럼 수확 뒤 당도가 올라가는 열매도 아니어서 신선할 때 바로 섭취하는 게 낫습니다. 겉부분에 묻은 이물질만 흐르는 물로 씻은 뒤 껍질째 먹어도 좋은 게 무화과죠. 자체적으로 항균성이 뛰어나기 때문에 이물질만 제거한다면 문제 발생 소지가 적습니다.

흐르는 물로 세척
상처입기 쉬운 과일
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고기류와 단짝
말린 무화과와 잼

궁합이 맞는 음식은 고기류 입니다. 키위 역시도 단백질 소화에 도움이 되는 물질을 지니고 있는데 무화과도 똑같죠. 피신이라는 무화과의 단백질 분해효소가 고기의 영양소 흡수율을 높여줍니다. 이외에도 말린 무화과나 잼으로 만들어 빵 속에 넣어 먹는 경우도 좋죠. 아침 식사 대용으로 요구르트에 시리얼과 견과류를 넣고 무화과를 잘라서 함께 먹어도 건강에 이롭습니다. 기분을 상쾌하게 만드는 과일 섭취, 무화과로도 즐겨 보시죠.

요구르트와 무화과
상쾌 유쾌 통쾌한 건강 삶
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복숭아
천상계 열매

신선이 등장하는 그림에 자주 보이는 열매가 있습니다. 바로 복숭아죠. 티베트 인근 이상향을 묘사한 샹그릴라, 기독교에서 일컫는 에덴동산, 중국의 무릉도원까지 인간이 꿈꾸는 낙원은 어김없이 달콤한 과실로 넘쳐 납니다. 특히 무릉도원은 복숭아 열매로 유명하죠. 신선이 먹으며 불사의 삶을 살아간다는 천상계 과일 복숭아, 죽음을 막을 수 없어도 건강에 이로운 건 분명합니다. 2023. 3. 26.

무릉도원
삼생삼세 십리도과
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알러지 유의
버릴 게 없는 복숭아

복숭아는 반드시 씻어서 먹어야 하죠. 천도의 경우 그나마 괜찮을 수 있으나 백도는 까끌까끌한 털이 묻어 있습니다. 이 털이 피부에 닿으면 알러지가 발생할 수 있고 보통 사람도 껄끄러움을 느끼죠. 물로 깨끗하게 씻는다면 이후에는 껍질째 먹어도 무방합니다. 물론, 복숭아 알러지가 있다면 과육으로도 증상이 나타날 수 있으니 본인에게 어떤 알러지가 있는지 확실히 인지하고 있어야 하겠습니다.

폴리페놀 덩어리

복숭아는 과육뿐 아니라 껍질과 씨앗에도 건강 성분이 포함되어 있습니다. 그야말로 버릴 게 없는 과일이죠. 껍질에는 폴리페놀 성분이 풍부해서 노화방지, 항암효과가 있다고 알려졌죠. 씨앗은 예로부터 도인이라 불러 피를 맑게 하고 혈액순환을 돕는다고 했습니다. 과육은 당연하게도 씨앗을 복숭아 나무로 키우는 데 필요한 영양소를 가득 함유하고 있죠. 이외에도 복숭아꽃과 잎도 약재로 쓰입니다. 항염효과와 피부병, 습진 등을 치료하는 데 효과가 있죠.

항염, 항암 과일
혈관건강 UP
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자아 통제력 해결
건강 지킴이

흡연자에게도 복숭아는 좋은데 니코틴 제거에 효과가 있습니다. 완전한 금연으로 이어질 수 없더라도 흡연을 줄이는 데 도움은 된다고 하죠. 아울러 복숭아는 필수 아미노산과 유기산, 비타민 등이 풍부해서 피로해소 효과가 있습니다. 나른한 시간, 담배가 피고 싶다면 복숭아를 대용으로 섭취하고 텐션 올리기를 추천하죠. 휴식 시간에 생명을 줄이는 기호 행위를 하기보다 생명 연장에 도움이 되는 습관을 갖는 게 좋겠습니다.

니코틴 제거
피로해소 텐션 UP
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복숭아 패시브 스킬
숙취해소

이쯤되면 자기 통제력이 약한 이들에게 강추 과일인데 더 놀라운 효능도 지니고 있습니다. 바로 콩나물과 같이 아스파라긴산을 함유하고 있어 숙취해소에 도움이 된다는 점이죠. 과일 안주에 복숭아가 나왔다면 나름 의미가 있어 보입니다. 이외에도 갈증을 해소하고 심장과 간장 기능을 높이는 데 탁월한 효능이 있죠. 평소 복숭아를 즐겨먹거나 잼이나 통조림 등으로 사시사철 섭취한다면 병원에 갈 일이 줄겠습니다.

힐링포션 재료
복숭아
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렌틸콩
식물 단백질 '갑'

채식을 즐겨먹는 이들 사이에서 인기 높은 식재료하면 단연 렌틸콩이 떠오릅니다. 단백질이 특히 풍부하기로 유명한 서양 콩이죠. 일면 소고기보다 단백질 함량이 높습니다. 기왕 단백질 섭취를 꾸준히 하려면 효율 높은 식재료가 낫죠. 게다가 렌틸콩은 칼슘과 비타민A, 비타민B, 철분 등이 풍부합니다. 식물이니 단연 섬유질도 많죠. 여기에 아연과 엽산 성분도 함유하고 있습니다. 밥을 대신해서 한끼 식사로 하기에 충분한 영양소를 지닌 슈퍼푸드이죠. 2023. 3. 19.

슈퍼푸드 단골
육류 뛰어넘는 단백질 함량
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이국적 모양새
알고보면 글로벌 셀럽

렌틸콩은 보통의 콩보다 모양새가 다소 이색적입니다. 둥글둥글한 완두콩을 납작하게 눌러 놓은 모습이죠. 주로 인도나 파키스탄, 이집트, 이탈리아 등에서 자라는 이국의 콩입니다. 이들 나라에서는 이미 주식으로 취급될 정도로 섭취 많은 식물이죠. 매해 슈퍼푸드로 렌틸콩이 뽑히기 때문에 이제는 전 세계에서 모두 사랑받는 인기 높은 셀럽이 됐습니다.

항산화 성분

폴리페놀 성분과 풍부한 비타민 성분으로 렌틸콩은 노화방지 효과와 변비예방, 혈관건강 개선 등의 효능이 있다고 알려졌습니다. 여기에 빈혈도 막아주고 면역력 강화, 당뇨 개선 효과도 있죠. 무엇보다 유명한 이유는 단백질 함량입니다. 인간이 살아가는데 단백질 공급은 필수불가결하죠. 기왕이면 건강하게 단백질을 섭취하는 게 중요합니다. 육류의 경우 조리 과정에서 독소가 생기거나 혹은 자제적으로 몸에 해로운 지방질이 포함된 경우가 많으나 식물성 단백질은 위험성이 낮죠. 혈관건강을 생각한다면 렌틸콩 섭취가 권장됩니다.

지방질 적은 건강식
혈관건강 UP
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푹 삶아서 섭취
물에 불려 잡곡밥

콩류의 조리는 다소 시간이 걸립니다. 일단 물에 불려야 섭취가 가능할 정도로 딱딱하기 때문이죠. 오랜 시간 쪄서 죽 형태로 먹는다면 좋습니다. 푹 익히지 않는다면 소화과정에서 부담이 될 수 있죠. 물론, 밥을 할 때 같이 넣어서 잡곡밥 형태로 먹는다면 좋은 선택이 될 수 있습니다. 간단하게 주스 형태로 섭취해도 되죠. 주스라기보다 두유에 가깝죠. 일단 렌틸콩을 20분 정도 물에 넣고 끓입니다. 이후 블렌더로 갈아주면 되는데 이때 두유와 함께 바나나와 같은 과일을 넣어주면 금상첨화죠.

바나나와 두유 넣고
고소한 건강 주스
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겨울철 렌틸콩 죽 한그릇
현명한 식습관

겨울철 단팥죽을 즐겨먹는 이들이라면 렌틸콩 죽도 추천합니다. 입맛을 잃은 이들에게 색다른 맛을 줄 수 있죠. 이외에도 렌틸콩과 토마토를 섞은 죽, 혹은 샐러드에 익힌 렌틸콩을 넣어도 좋습니다. 달걀, 치즈와 함께 샐러드에서 단백질 공급원으로 손색이 없기 때문이죠. 식물이면서 단백질 함량까지 높은 콩류의 섭취는 현대인에게 현명한 식습관이 될 수 있습니다.

달걀, 치즈, 렌틸콩
샐러드 궁합 재료
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생강
천연 항염재

생강의 효능은 뛰어납니다. 오래 전부터 약재로 사용한 만큼 건강 이점을 이미 검증한 상태죠. 다만 맛이 자극적이어서 호불호가 극명하게 갈립니다. 매운 맛이 강하고 떫기까지 해서 생으로 먹는 건 불가능하죠. 대부분 말려서 뜨거운 물에 우려 내거나 꿀에 재우고 다른 음식에 첨가해서 먹습니다. 면역력을 높이고 체내 염증 억제에 뛰어난 효과를 보인다는 생강, 비밀의 약재에 관해 알아보죠. 2023. 3. 19.

자극적 건강 식물
티타임 단골 재료
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살균효과
날생선 요리 궁합

동의보감에 따르면 생강은 매운 맛과 따뜻한 성질을 지니고 기침을 치료하고 구토를 멈추게 한다고 적혀 있습니다. 이 때문에 겨울철 감기에 걸렸을 때 뜨거운 생강차를 끓여 먹는 게 보통이죠. 아울러 생강은 살균효과가 뛰어납니다. 그렇기 때문에 날생선 요리에 생강이 같이 나오는 경우가 잦죠. 콜레라균과 비브리오균 등 각종 병원성 균에 대해 항균 효과가 있다고 알려졌습니다. 생선초밥과 같이 날생선 요리를 선호한다면 생강을 가까이 두고 먹어야겠죠.

곰팡이균 주의

생강은 보통 껍질을 벗겨내고 섭취합니다. 다른 재료와 달리 생강의 껍질은 한의학에서 차가운 성질로 분류하기 때문에 알맹이와 속성이 다르죠. 이 때문에 보통 껍질은 버리고 알맹이를 말려서 차로 끓입니다. 이 과정에서 중요한 부분이 있는데 바로 곰팡이 근절이죠. 대부분 말려서 보관하고 이를 우려내는 식재료는 곰팡이를 주의해야 합니다. 약간이라도 곰팡이가 생겼다면 모조리 버리는 게 상책이죠. 보이지 않는 곰팡이 포자가 퍼져 있기 때문에 같은 곳에 보관했다면 멀쩡하게 보여도 버려야 합니다.

감염 약재는 독
뜨거운 성질
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발암물질 생성
소량으로도 치명적

앞서 말한 곰팡이 이야기를 더 하자면, 특히 독성이 강합니다. 생강 곰팡이로부터 발생하는 발암물질 가운데 하나가 아플라톡신이죠. 해당 독성 물질은 간암과 간염을 유발한다고 알려졌습니다. 특히 일부 연구결과를 보면 아플라톡신이 섞인 사료를 실험용 쥐가 섭취했을 경우 2년 안에 100% 간암이 발생했습니다. 충격적인 실험 결과죠. 이 때문에라도 생강을 비롯해 마늘과 보리, 옥수수, 땅콩 등 건조해서 보관하고 섭취하는 식재료는 까다롭게 관리해야합니다. 일부의 경우 된장에서도 발견된다고 하니 집에서 메주를 만들 경우에도 주의가 필요하죠.

간암발생 100%
까다로운 보관 필수
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피로해소 면연력 강화
구토억제 감기예방

차가운 겨울, 뜨거운 생강차는 하루의 피로를 해소하고 여유를 느끼게 하는 촉매역할을 합니다. 강한 살균효과도 일품이고 천연 항염제 효능도 있죠. 설사 치료나 구토 억제에도 탁월한 효과가 있습니다. 보관에 유의한다면 낮은 비용으로 건강을 챙기는 현명한 생활이 가능하죠. 다만 따뜻한 성질이 강하므로 몸에 열이 많거나 기관지 등이 부었을 때는 자제해야 합니다. 모든 약재에는 이점과 주의점이 존재하니 항상 조심해야 하죠.

레몬과 꿀
생강차
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WHO VOICES Kara IN Detroit: Become Human?
WHO PLAYED Tris IN Insurgent?
WHAT IS THE NAME OF THE MAIN CHARACTER IN Miss Congeniality?
WHO DIRECTED 'Life as We Know It'?
WHAT IS THE NAME OF THE MAIN CHARACTER IN The Hunger Games: Catching Fire?
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If you're from Africa, why are you white?
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Ms. Stoeger, my plastic surgeon doesn't want me doing any activity where balls fly at my nose.
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I laughed at a man with no pants, until I realized I have no legs.

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1. Valorie Curry 2. Shailene Woodley 3. Gracie Hart 4. Greg Berlanti 5. Katniss Everdeen 6. Mean Girls 7. Clueless 8. Passengers

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2023. 3. 19.
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수박 선택 아닌 필수 TOUCH IMAGE

수박씨 영양 공급원 TOUCH IMAGE

나트륨 배출 좋은 차 재료 TOUCH IMAGE

탄산수와 얼음 수박씨 동동 TOUCH IMAGE

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