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기온 상승
음식 관리

겨울이 지나고 봄이 찾아오면서 점차 기온이 상승하고 있습니다. 아직까지 새벽과 저녁에는 선선한 날씨지만 이제 곧 음식 관리에 신경을 써야 하는 시간이죠. 바로 기온이 오르면서 쉽게 음식이 상하기 때문입니다. 단체로 식중독에 걸리는 사건이 예외없이 터지고 심각하게는 생명까지 잃게 만드는 식중독, 누구나 예외없이 걸리는 병이기도 합니다. 하지만 그 원인을 알면 어렵지 않게 예방도 가능합니다. 2024. 4. 14.

식중독
예방 가능
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동물의 배설물
병원균 득실

병원균은 눈에 보이지 않기 때문에 주의하기 어렵습니다. 음식이나 식재료 등에 동물의 배설물이 묻어 있어도 발견하기 어려운데 병원균은 더욱 그렇죠. 식중독의 경우 이러한 동물의 분변, 병원균이 생성한 독소 등에 의해 걸리게 됩니다. 대표적으로 식중독을 유발하는 황색포도상구균은 사람과 동물의 피부에 분포합니다. 그렇기 때문에 손을 씻지 않은 채 조리를 하거나 육류를 다룬다면 식중독 증상을 유발하죠. 구토와 복통, 설사 등 인체를 괴롭히는 고통이 연이어 발생합니다.

건조한 날씨 생존

이러한 황색포도상구균은 건조한 날씨와 장소에서도 생존이 가능하고 일단 독소를 생성하면 가열해도 파괴되지 않습니다. 높은 온도로 조리하면 괜찮다는 일반 상식에서 벗어나 식중독을 유발하기 때문에 결국 큰 사건으로도 이어지죠. 결국 조리하는 사람은 위생 관념이 있어야 하고 대규모 분량의 음식을 준비하는 입장이라면 위생모와 위생장갑 등을 필히 착용해야 합니다.

식중독 유발
조리기구
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조리기구 주의
저온과 고온

식중독을 발생시키는 또 다른 균은 살모넬라입니다. 흔히 계란에 묻어 있는 가축의 분변을 생각하면 됩니다. 사람과 동물의 배설물에서 살아가는 살모넬라 균은 황색포도상구균과 같이 건조한 상태에서도 생존이 가능하고 물속에서도 오래도록 살아 있습니다. 하지만 저온과 고온에서 음식을 관리한다면 살모넬라 균은 막을 수 있습니다. 즉, 계란과 육류는 5도씨 이하에서 보관하고 100도씨가 넘은 온도로 조리한다면 식중독 예방이 가능합니다. 다만, 조리하는 과정에서 사용한 조리기구는 상온에 있기 때문에 조리가 끝난 뒤, 이들 조리기구에 음식이 닿는 일이 없어야 합니다.

복통과 구토
고통 수반
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생선회, 어패류
식중독 상승

보통 6월에서 10월 사이에 늘어나는 장염비브리오 균은 어패류나 생선회 등을 좋아하는 사람이 주의해야 합니다. 열에 약하기 때문에 조리 과정에서 없어지지만 생선을 날것으로 섭취하는 이들은 예외가 되겠죠. 아울러 생선회를 취급하는 요리사는 어패류도 같이 다루는 일이 빈번하기 때문에 높은 온도로 가열했다고 안심할 수 없습니다. 같은 칼이나 조리기구를 사용하는 과정에서 병원균이 옮겨가기 때문이죠. 단기간 구토나 설사, 복통으로 끝날 수 있으나 자칫 생명도 앗아갈 수 있는 식중독, 방심하는 순간 고통이 시작됩니다.

조리기구 소독
위생 주의보
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봄철 건강식단
추천 쌈재료

봄철에는 여러 반찬이 필요 없습니다. 쌈장 하나와 몸에 좋은 쌈 재료가 있다면 건강 식단이 완성되죠. 이와 함께 여러 약초들도 산과 들에서 우리를 기다리죠. 모두 신선한 맛과 영양가 풍부한 식재료입니다. 봄철을 맞아 고기보다 비싸다는 산나물과 보쌈 재료를 살펴보죠. 먹으면 먹을수록 건강해지고 질리지 않는 봄철 건강식단, 그리 어렵지 않게 준비할 수 있습니다. 2024. 4. 14.

영양가 풍부
신선한 맛
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톡 쏘는 맛
알고보니 겨자과

보통 매콤한 맛을 내려고 고추장이나 겨자 소스를 이용합니다. 하지만 그 자체로 매콤하고 톡 쏘는 맛을 내는 쌈재료가 있죠. 바로 갓입니다. 실제 갓은 겨자과에 속하는 식물로 분류합니다. 그렇기 때문에 겨자와 같은 용도로 사용할 수 있죠. 겨자는 가격 측면에서 다소 비쌀 수 있지만 갓은 봄철 자연에서 어렵지 않게 재배나 채취할 수 있습니다. 이외에도 갓은 김치를 담을 수 있고 밥과 함께 쌈장을 올려 먹기도 적합니다. 특유의 매콤한 맛과 쌈장의 깊은 맛이 어울려 밥과 잘 어울리는 식재료로 손색이 없죠.

청결 세척

톡 쏘는 맛, 알싸한 맛으로 표현되는 갓, 하지만 과다 섭취는 언제나 문제가 됩니다. 우선 아무리 천연에서 채취했어도 청결하게 세척하는 것이 반드시 필요합니다. 동물의 배설물, 박테리아, 기생충 등 유해한 성분이 묻어 있을 수 있습니다. 쌈재료는 대개 생으로 먹기 때문에 더욱 주의해야 하죠. 익히지 않고 날것으로 섭취하는 쌈재료, 아무리 건강에 좋아도 청결하지 않다면 질병의 원인이 됩니다.

질병의 원인
유해 성분
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피로 해소
단골 쌈재료

또 다른 쌈재료로 상추가 빠질 수 없습니다. 관리도 쉽고 빠르게 자라기 때문에 재배가 어렵지 않죠. 상추는 눈 건강과 불면증에 도움이 되는 천연 수면제입니다. 먹을수록 정신 건강에 이롭죠. 필수 아미노산 성분도 함유하고 있어 빈혈을 막는 효과가 있습니다. 여기에 여드름 치료와 미백 효과도 지녔죠. 상추 속 비타민과 미네랄 성분은 봄철 피로할 수 있는 신체를 회복시킵니다.

쉬운 재배
빠른 성장
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봄 기운 가득
신체 면역력 상승

이처럼 상추와 쌈장 하나로도 건강 식단이 완성되고 입맛이 되살아 납니다. 수분도 풍부해서 상추만으로 샐러드를 만들어 먹거나 적당한 소스를 추가하면 먹는 즉시 자연의 신선함을 느낄 수 있죠. 갓이나 상추와 같은 쌈재료와 함께 콩나물이나 견과류를 쌈장과 함께 섭취한다면 단백질 성분도 보충할 수 있습니다. 봄 기운이 가득 담긴 갓과 상추, 여기에 콩나물과 마늘, 양파 등 톡톡 쏘는 건강 식단으로 신체 면역력도 높이고 원기도 보충해 보시죠.

원기 보충
톡톡 식단 완성
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쑥
약초

봄이면 쉽게 눈에 띄는 식물이 있습니다. 바로 어렵지 않게 채취할 수 있는 쑥이죠. 흔하지만 건강에 좋은 식재료 쑥, 그 효능은 봄마다 회자됩니다. 비타민의 보고이자 살균력 및 면역력을 높이는 마법의 재료, 쌉쌀한 향으로 입맛을 돋구는 쑥의 매력에 빠질 시간입니다. 가장 신선한 계절에 가장 신선한 쑥을 먹을 수 있는 봄, 자연이 내어주는 선물을 만나보죠. 2024. 4. 7.

살균력 면역력
마법의 재료
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피부 노화
환절기 감기

환절기 감기에 시달리는 이들이 꽤 많습니다. 이럴 때일수록 면역력 높이는 음식을 섭취하는 지혜가 필요하죠. 봄철에는 자연에서 면역력 높이는 식재료를 쉽사리 구할 수 있습니다. 그 가운데 하나가 쑥이죠. 쑥에는 비타민 A와 C가 풍부합니다. 비타민 C는 면역력을 높이고 피부노화를 막는 마법의 성분이죠. 오염되지 않은 곳에서 쑥을 채취해서 식재료로 사용하면 신체의 면역력 생성에 도움이 됩니다.

쑥차 쑥떡

쑥으로 만들 수 있는 음식은 다양합니다. 떡을 만들 때 넣어도 되고 쑥차를 끓여서 섭취해도 좋습니다. 쌉쌀한 향과 맛이 식욕을 돋구고 입맛을 살리죠. 쑥차 역시 해독작용을 함으로써 신체 건강에 이롭습니다. 쑥은 봄철에 일시적으로 만날 수 있다고 생각하지만 봄철에 채취해서 냉동보관한다면 사시사철 먹는 게 가능합니다. 게다가 쑥떡과 쑥차는 1년 내내 일반 마트에서도 구입할 수 있습니다. 하지만 여린 쑥이 먹기도 좋고 맛도 좋기 때문에 아무래도 봄철 직접 채취한다면 좋겠죠.

봄철 채취
냉동보관
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방충 용도
피부 진정

쑥은 여름철 모기와 같은 해충을 쫓는 용도로도 사용합니다. 즉, 살균력을 지니고 있다는 이야기죠. 쑥을 말려서 불을 지피면 그 연기가 주변으로 퍼지면서 해충 접근을 막습니다. 방충 용도뿐 아니라 예민한 피부를 진정케하는 효과도 있습니다. 쑥을 끓여 그 물을 피부에 바르면 피부미용과 함께 자극 받은 피부를 진정시킬 수 있죠. 먹기도 하고 바르기도 하는 쑥은 그만큼 유용합니다. 다만, 일부에게 알레르기 반응을 일으키는 일도 있습니다. 이 때문에 자신의 체질에 맞는지 확인하는 과정이 필요합니다.

알레르기 반응
체질 확인
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복통이나 설사
천연 살균제, 피부 미용제

과거 우리 조상들은 목욕을 할 때 쑥을 뜨거운 물에 미리 넣어 우린 뒤 입욕했습니다. 피부 미용과 살균력 등 건강에 좋다는 사실을 체험적으로 알았죠. 아울러 복통이나 설사에 시달릴 때 쑥차를 마시며 병을 다스렸습니다. 천연 살균제, 피부 미용 효과와 함께 입맛까지 돋구는 쑥, 그 쌉쌀함과 고소함으로 봄철 면역력을 높이고 건강을 챙겨보시죠.

쌉쌀함과 고소함
건강습관
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평생 습관
물 한잔과 걷기

백세시대를 맞아 평생 지속할 습관이 있습니다. 건강에 직결되는 루틴이죠. 건강 전문가에 따르면, 등산과 걷기 운동을 비롯해 자전거 타기와 물 마시기 습관 등이 추천됩니다. 갈수록 사회가 산업화, 첨단화 되어 가지만 이러한 전통적 신체활동이 끊임없이 요구되는 것이죠. 수억원에 달하는 럭셔리 자동차와 수천만원을 호가하는 값비싼 와인이나 주류가 존재하지만 두 다리와 깨끗한 물 한잔만으로도 건강을 지킬 수 있습니다. 전혀 어렵지 않은 습관이죠. 2024. 4. 7.

전통적 신체활동
건강 루틴
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계절의 변화
좋은 기후

봄철을 맞아 산에 나물을 캐고 벚꽃 축제를 즐기는 인파가 늘고 있습니다. 지난달까지만해도 보이지 않던 벚꽃이 화려하게 계절의 변화를 알리고 있죠. 산책, 등산하기 좋은 기후와 온도가 지속되면서 사람들의 외출도 늘었습니다. 먼 곳으로 가자면 차를 타야하지만 결국 벚꽃을 자세히 살피고 나물을 캐려면 두 발로 걸어야 합니다. 이 과정 자체만으로도 건강에 이롭습니다. 겨울철 외부활동이 줄어들어 위축된 근육과 신체조직을 조금씩 풀어줄 시기죠.

중요성 간과

다리가 한번이라도 부러져본 사람이라면 신체활동과 근력의 중요성을 압니다. 한쪽 발을 사용하지 못할 경우 그 잠깐의 기간만으로도 근력이 줄어들어 다시금 걷는데 힘이 들죠. 산행, 걷기의 중요성을 간과하고서 시간이 지나면 갈수록 근력이 사라져 노년의 나이에는 큰 차이를 불러옵니다. 게다가 체중조절에 실패했다면 결국 관절 통증으로 고생을 하게 되죠. 무거운 상체, 나아가 몸 전체를 지탱하는 근육에 무리가 가고 이와 같은 불균형이 관절에 통증을 불러오는 건 당연합니다. 나이가 들어 자연스레 관절통증이 생겼다기보다 습관의 문제일 가능성도 큽니다.

관절 통증
습관의 문제
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물 마시기
신체활동 필수

물마시기 역시 좋은 습관입니다. 우리나라 자연환경은 깨끗한 물을 구하기 쉽습니다. 특정 지역의 경우, 신체활동에 필수인 물을 구하기 어렵거나 깨끗하지 않은 경우가 많죠. 그만큼 쉽게 건강을 지킬 수 있는 축복받은 지역이기도 합니다. 너무 흔하면 중요성을 간과할 수 있는데 물이 귀한 지역에 여행을 다녀본 경험이 있다면 그 중요성을 깨달을 수 있죠. 하루 1~2리터의 깨끗한 물로 인체를 채운다면 건강수명이 늘어날 수 있습니다. 알다시피 인체의 70%는 수분이죠. 신체의 온도조절과 신진대사에 있어서도 물은 필수적인 연료입니다.

건강수명
필수 연료
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건강 기지개
시작의 게절

요즘 날씨에 적합한 건강루틴은 산책과 자전거 타기, 물 마시기입니다. 나물을 찾아 뜯다보면 자연스레 근력 운동이 되고 기분전환도 됩니다. 신체건강뿐 아니라 정신건강에도 좋다는 이야기죠. 다만, 저체온증이나 낙상사고, 환경오염이 심한 곳의 나물 채취 등을 주의한다면 봄은 건강 기지개를 켤 수 있는 시작의 게절이자 기회의 계절입니다. 천리길도 한걸음부터라고 조금씩 건강습관을 지키다보면 어느새 건강한 자신을 발견할 수 있습니다.

천리길도 한걸음부터
건강습관
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다이어트 열풍
과체중 위험

비단 다이어트 열풍은 어제오늘 일이 아닙니다. 체중조절로 날씬한 몸매를 가지려는 여성 인구는 갈수록 늘어나고 이제 남성들조차 날렵한 몸을 유지하려고 노력하죠. 겉으로 보이는 모습이 보다 매력적이기도 하지만 건강상으로도 과체중은 위험합니다. 비만은 골격 건강에 해롭고 심혈관 건강에도 위협적이죠. 나이가 들어감에 따라 근육 손실이 자연스런 현상이기 때문에 체중조절은 중요합니다. 하지만 식습관이 잘못됐다면 갑작스런 체중조절이 스트레스로 다가옵니다. 2024. 3. 31.

체중조절
스트레스
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우울감 야기
분노 감정

체중조절을 강제한다면 우울감을 야기하고 무엇보다 삶에 스트레스를 주죠. 실상 인간은 음식을 섭취하고 포만감을 느낄 때 행복감에 젖습니다. 이러한 과정이 사라진다면 불안감이 쌓이고 나아가 분노하는 감정까지도 생기죠. 실상 공복감이 주변 사람에게 화를 내는 일을 야기하는 경우가 생각보다 많습니다. 일반 야생 동물도 굶주린 상태에서 난폭하고 맹수 성향이 짙어지죠. 이러한 일들을 예방하려면 보다 지혜로운 음식 섭취가 필요합니다.

입맛 유지

우선 적은 음식으로 입맛을 유지하고 칼로리를 줄이는 방법이 의외로 어렵지 않습니다. 가령, 설탕 대신 대체 감미료를 사용할 경우 건강에도 이롭고 맛에도 변함이 없죠. 이미 알려졌다시피 설탕은 칼로리도 높고 독이나 마찬가지입니다. 이 때문에 설탕을 대체하려는 노력이 꾸준하게 이뤄졌죠. 그 결과 사카린, 아스파탐, 알룰로스, 스테비아와 같은 대체 감미료가 등장했습니다. 각기 장단점이 있지만 설탕보다 낫다는 공통점을 지니고 있죠. 물론, 칼로리도 낮습니다.

대체 감미료
저칼로리
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삶거나 익히는 조리
건강 생각

조리 방법에서도 조금만 신경 쓴다면 저칼로리 고영양 성분을 섭취할 수 있습니다. 튀기는 방법보다 삶거나 익히는 조리 방식을 택하는 것이죠. 일반적으로 동물성 단백질, 즉 고기를 조리할 때 가능한 지방질을 제거하고 섭취하는 방법이 좋습니다. 물에 삶는다면 지방질이 녹고 보다 담백하게 육류 요리를 먹을 수 있죠. 계란 역시 삶아서 섭취하고 닭고기의 경우도 껍질을 제거하는 방법이 낫습니다. 과거 일시적으로 닭껍질 튀김이 유행했지만 건강을 생각한다면 다시 되돌아볼 필요가 있습니다.

지방질 제거
고영양 성분
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미적 감각
건강 측면

육류 요리의 경우, 지방질 제거나 물에 삶는 방식이 맛을 떨어뜨리고 육류 애호가에게 환영 받지 못하는 경우도 있죠. 이럴 때는 조리가 끝난 뒤 올리브 오일, 혹은 참기름, 들기름 등을 첨가해서 섭취한다면 고소한 맛도 살리면서 건강상 이점도 취할 수 있습니다. 끝으로 식사시간을 규칙적으로 한다면 음식 섭취량 조절에 도움이 됩니다. 공복감을 덜 느끼고 거짓 허기를 막을 수 있죠. 체중조절, 미적 감각뿐 아니라 건강 측면에서 반드시 필요한 습관입니다.

건강상 이점
거짓 허기
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우후죽순
건강 보물

우후죽순이라는 말이 있습니다. 비가 온 뒤 죽순이 자라는 모습을 비유한 말인데 무척 빠르게 성장한다는 의미죠. 죽순은 대나무 숲에서 쉽게 발견됩니다. 하지만 건강에 좋다는 소리에 그 모습을 찾아보기 힘들기도 하죠. 겉보습은 보기에도 먹음직스럽고 건강에 좋을 듯합니다. 실제 죽순은 동맥경화를 예방하고 고혈압 환자에게 이롭죠. 다이어트 효과는 물론, 노화방지에도 좋습니다. 죽순의 효능에 관해 조금 더 알아보죠. 2024. 3. 31.

동맥경화 예방
노화방지
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활용도 높은 재료
차가운 성질

동의보감에서는 죽순을 차가운 성질을 지녔다고 분류합니다. 실상 대나무는 여름철 몸의 열기를 식히는 용도로 사용됩니다. 죽부인은 물론, 대나무 돗자리, 부채 등의 재료로 제격이죠. 속이 비어 가볍고 항균효과를 지녔다고 알려져 피부에 닿아도 건강에 해롭지 않습니다. 겉표면 역시 매끄럽기 때문에 별다른 가공 없이도 사용이 가능하죠. 초보자가 다루기 쉬운 목재이기도 합니다. 활용도가 높은 재료죠.

고급요리 재료

죽순은 4월부터 5월, 6월까지 채집이 가능합니다. 단백질 성분이 상대적으로 풍부하고 비타민B1, B2도 함유하고 있죠. 이 때문에 피로해소에 좋고 칼륨과 아연 성분도 포함하고 있습니다. 과거부터 죽순은 고급요리 재료로 사용했습니다. 6월 이후에는 죽순을 염장해서 섭취함으로써 그 맛을 꾸준히 즐겼죠. 일부 연구결과에서는 죽순에 암세포 성장을 억제하는 성분이 있다고 알려졌습니다. 지금처럼 먹거리가 풍부하지 않았던 시절, 빠르게 성장하는 죽순이 얼마나 귀한 대접을 받았을지 짐작이 갑니다.

귀한 대접
4월부터 5월, 6월
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껍질 제거
쌀뜨물

대나무와 달리 죽순 껍질에는 잔털이 있습니다. 이것이 알레르기 증상을 유발할 수 있죠. 요리를 할 때 이 껍질을 제거하는 것이 낫습니다. 아울러 자칫 떫은 맛의 원인이 될 수 있죠. 일부에서는 죽순이 결석 증상을 유발할 수 있어 이를 방지하는 방법을 제안합니다. 바로 쌀뜨물로 죽순을 삶는 것이죠. 이럴 경우 죽순에 함유된 수산 성분을 제거할 수 있습니다.

수산 성분
제거
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죽순요리
원기 회복

죽순요리는 쉽습니다. 마늘과 양파, 대파, 들깨 등을 같이 넣고 소금 간을 한 다음 볶아서 먹거나 무침으로 섭취해도 좋죠. 동물성 단백질 보충을 위해 소고기 국에 죽순을 넣어도 됩니다. 혹은 돼지고기와 함께 죽순을 넣고 볶아서 섭취해도 건강식으로 괜찮죠. 자연이 선사하는 건강 식재료 죽순, 사시사철 죽순처럼 빠르게 성장하면서 영양성분을 준다면 좋을 텐데, 봄철 잠시 만나볼 수 있다니 아쉽습니다. 다가오는 여름철을 대비해 원기 회복에 나서고 싶다면 우후죽순 식재료를 놓치지 않아야겠습니다.

봄철
자연 선물
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꿀
과유불급

건강 관리를 위해서는 과유불급을 명심해야 합니다. 과하면 모자른 것만 못하죠. 게다가 섣부른 지식이 화를 자초할 수 있습니다. 대표적인 천연 건강식품 꿀이 그렇습니다. 자연에서 벌들이 열심히 모아온 꿀, 잘못 섭취하면 생명까지 위험합니다. 여전히 꿀에 대해 부족한 지식으로 화를 자초하는 일들이 벌어집니다. 꿀이 때로 독으로 변한다는 사실, 반드시 알아야겠습니다. 2024. 3. 24.

꿀, 때로 독
생명 위험
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독 성분
건강식품

해외 여행이 활발하면서 외국에 나가 물품을 구매하는 일이 잦습니다. 특히 선물을 사오는 경우가 많죠. 고급 술이나 건강식품도 그 가운데 끼어 있습니다. 국내 반입이 금지된 물품이 있어 세관에서 검색되지만 일부 물품은 통과되는 경우가 있죠. 부지불식간 독 성분을 함유한 꿀도 그런 일이 발생할 수 있습니다.

네팔이나 뉴질랜드

특정 국가를 언급하자면 네팔이나 뉴질랜드에서 생산된 일부 꿀이 그렇습니다. 건강에 좋다고 알려진 석청꿀에 독소가 포함되어 있죠. 벌들이 독소를 가진 꽃으로부터 꿀을 모아오기 때문에 자연스레 인체에 치명적인 독을 함유하고 있죠. 이런 사실을 모른 채 몸에 좋다고 꿀을 섭취할 경우 생명을 잃게 됩니다. 단지 세 숟가락 분량의 적은 양으로도 사람이 죽을 정도이니 독성이 얼마나 강한지 알 수 있습니다.

강한 독성
석청꿀
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수입금지 식품
면역력

이런 꿀은 수입금지 식품으로 분류되지만 일부 유입되는 경우가 있으니 유의해야 합니다. 아울러 꿀이 몸에 좋다고 과용하면 오히려 해로운 결과가 나오기도 합니다. 꿀의 원료는 자연의 꽃이고 다양한 식물로부터 채집됩니다. 독초가 섞여 있거나 알러지 반응을 일으키는 성분이 있을 가능성이 충분하죠. 특히 어린 아기의 경우 꿀을 먹이지 않는 것이 상식인데 꿀에 몸에 해로운 보툴리누스균이 포함되어 있고 이에 대한 면역력을 갖추지 못한 경우가 있어서입니다.

다양한 식물
채집
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피로해소, 면역력 향상
독성 포함

이처럼 피로해소, 면역력 향상, 해독 작용과 항균 작용이 있다고 알려진 천연 벌꿀이 오히려 면역력 약한 영아에게 위험하고 독성을 포함하고 있으니 약이 곧 독이고 독이 곧 약인 경우에 해당합니다. 건강 관리에 있어서 과유불급을 명심하고 권장 섭취량을 항상 확인해서 섭취하는 지혜가 있어야겠습니다.

권장 섭취량
건강 관리
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약식동원
일석이조

헐레벌떡 뛰어가는 직장인, 한손에는 계란 샌드위치를 들고 다른 한손에는 블루베리 요거트 병이 보입니다. 비록 아침 기상이 늦었어도 정시까지는 도착할 듯합니다. 아침 밥도 거르지 않았죠. 덤벙대는 겉모습과 달리 먹거리 선택이 지혜롭습니다. 먹거리 선택이 올바르다면 건강도 OK죠. 약식동원이라는 말처럼 건강을 음식으로 관리하고 시간도 효율적으로 관리하니 일석이조입니다. 2024. 3. 24.

먹거리 선택
건강 OK
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효율성
지혜로운 방법

바쁜 현대인의 아침 시간은 대부분은 이렇습니다. 주거 안정이 어려워지면서 출퇴근 시간이 점차 늘고 퇴근 이후 휴식 시간은 줄었죠. 삶이 더 피곤한 게 맞습니다. 주변 경쟁자보다 시간 허비도 많고 육체 피로도 심하죠. 하지만 현실은 바꿀 수 없습니다. 그렇다고 넋놓고 있을 수도 없죠. 효율적 방법, 지혜로운 방법을 찾아 뛰어야 합니다.

똑똑하게 살기

자주 듣는 이야기지만 삶을 열심히 살기보다 똑똑하게 사는 것이 필요합니다. 새벽같이 일어나 불을 지피고 쌀을 헹구고 갖가지 반찬을 준비해도 됩니다. 한국인은 밥심으로 산다는 지론으로 염도 높은 김치찌개, 큰 대접에 밥그릇 가득 먹는 것도 일종의 아침식단이죠. 정성이 가득하고 김이 모락모락 피어 오르는 흰쌀밥, 이런 것이 없다면 언성이 높아지는 가정도 있죠. 모두 열심히 살지만 똑똑하지 못한 상황입니다. 게다가 건강과 거리가 꽤 있는 식탁입니다.

밥심은 당뇨
건강 잊은 정성
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고영양
저칼로리

짧은 시간, 영양가 높고 칼로리 낮은 먹거리를 준비하는 건 그리 어렵지 않습니다. 빠르다고 나쁘다는 사고 방식, 값싼 것이 볼품 없고 건강에 해롭다는 선입견이 삶을 장기적으로 망가뜨린다는 사실을 명심해야 합니다. 아울러 개인을 둘러싼 자본주의 건강에도 악영향을 줍니다. 앞선 본보기처럼 계란과 요거트 등은 건강에 좋습니다. 영양가도 높죠. 여기에 바나나, 사과, 견과류 등을 첨가하면 패스트 아침밥에 화룡점정을 찍는 일이죠.

자본주의 건강
가성비 최고
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양배추
당근, 수박, 녹차

점심에 먹을 또 다른 식단은 양배추, 콩나물, 감자, 당근, 수박, 녹차가 추천됩니다. 과하게 조리리고 튀길 필요도 없죠. 또다시 간단한 건 나쁘다는 선입견이 삶을 지배하기 전 건강과 칼로리, 영양가를 체크하면 정답이 나옵니다. 속된 말로 미련하게 10첩 반상을 준비해도 됩니다. 선택은 자신의 몫이죠. 물론, 건강과 한정된 삶의 시간 허비도 자신의 몫입니다.

건강과 칼로리
자신의 몫
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면역력 UP
기관지 보호

봄철 건조한 날씨가 시작됐습니다. 바람이 조금만 불면 어김없이 흙먼지가 날려 호흡이 곤란한 경우까지 생기죠. 마스크 착용이 필수인 계절입니다. 하지만 미세먼지로부터 완전히 보호 받기는 어렵죠. 이럴 때일수록 기관지를 보호하고 면역력을 높이는 음식으로 건강을 챙겨야겠습니다. 2024. 3. 17.

건조한 날씨
마스크
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도라지
봄철 별미

계절의 시작인 봄, 이런 시기 추천되는 식재료는 바로 도라지입니다. 조리 방법만 제대로 하고 체질에 맞는다면 인삼만큼 좋은 약초죠. 아이들의 선호도가 떨어지지만 쓴맛을 없애고 튀김으로 만든다면 감자튀김보다 맛있습니다. 약초 특유의 쓴맛을 없애는 방법으로는 소금물 씻기를 추천합니다. 소금물로 세척을 할 경우 쓴맛이 사라지고 건강한 기름으로 바싹 튀겨낸다면 맛있고 건강한 고급 음식이 탄생합니다. 간혹 고급 일식집에서도 나오는 도라지 튀김, 봄철 별미로 제격입니다.

소금물 세척

도라지 효능은 널리 알려졌다시피, 목에서 가래를 제거해 기침을 멈추게 합니다. 숨이 차거나 위궤양이 있다면 도라지를 약초로 활용해서 치료할 수 있습니다. 앞서 언급했듯이 뿌리에는 흙과 불순물이 다량 묻어 있기 때문에 세척이 중요합니다. 소금물과 식초 등으로 씻은 뒤 대파, 참기름 등으로 볶아서 먹으면 건강에 좋습니다. 소스에 찍어 먹어도 좋지만 튀김일 경우 간소금에 살짝 묻혀서 먹어도 고소한 간식으로 제격입니다.

고소한 간식
약초
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오미자
건강 음료

도라지 튀김, 무침과 함께 추천되는 건강 음료도 있습니다. 바로 오미자죠. 다섯가지 맛이 동시에 난다는 오미자, 피로 해소에 좋습니다. 물론, 기관지에도 도라지만큼 이롭습니다. 오미자의 경우 설탕에 재우거나 꿀 등을 섞어 섭취합니다. 단맛을 높이고자 하는 배합이죠. 매실청과 같이 오미자청을 만들어 냉장고에 보관하면 여름철까지도 시원한 음료를 즐길 수 있습니다. 도라지 튀김과 오지마 주스의 조합은 건강 그 자체입니다.

피로 해소
시원한 음료
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두릅
사포닌 단백질

봄철에 빠질 수 없는 약초가 있다면 두릅입니다. 채소지만 단백질 성분이 풍부하다고 알려진 두릅은 인삼 성분으로 유명한 사포닌을 포함하고 있습니다. 사포닌은 몸에 나쁜 콜레스테롤을 체외로 내보냅니다. 여기에 항암 효과도 있죠. 두릅은 보통 초고추장에 찍어 먹는데 이때 마늘과 함께 섭취하면 더욱 좋습니다. 혈관 건강을 챙기고 면역력을 높이는 효능이 있죠. 자칫 기력이 쇠하고 춘곤증에 시달릴 수 있는 봄, 도라지와 두릅, 오미자 등으로 건강을 지켜야겠습니다.

기력 회복
혈관 건강
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반려 기기
스마트폰

개인용 전화기의 보급으로 인류 사회는 새로운 전환기를 맞아습니다. 인간은 사회적 동물이고 더불어 살아갈 수밖에 없죠. 이 때문에 대화, 통화, 교류는 필수입니다. 결국 통신기기, 즉 스마트폰은 필수품으로 자리 잡았죠. 하지만 기기의 발전과 함께 각종 범죄가 끊임없이 벌어지고 있습니다. 모두 새로운 유형이고 순식간에 피해가 전파되는 특성을 지녔습니다. 스마트폰과 평생을 살아가야 하는 인류, 그 범죄 유형에 관해 알아보죠. 2024. 3. 17.

사회적 동물
필수품
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사기 수법
문자 전송

이전에는 대면 사기 범죄가 주류였다면 이제 비대면으로 바뀌면서 고전적 사기 수법이 디지털 형태로 바뀌었습니다. 가령, 경조사를 빙자한 축의금, 조의금 등 부조와 관련한 사기 스팸이 극성이죠. 스마트폰으로 수신되는 문자 전송 청첩장, 링크를 터치하고 인터넷 접속이 이뤄지는 순간 개인용 단말기가 해킹 범죄자 손에 들어갑니다. 기기 내부에 저장된 중요 개인자료도 유출됩니다. 세부 사항을 확인해야 하는 수신자 입장에서 링크 터치를 하지 않을 수 없습니다. 지능적 범죄 수법이죠.

범죄 희생량

이러한 범죄 유형은 오래 전부터 보고되고 있지만 그 형태가 다양하게 파생되고 있습니다. 인터넷 접속 주소에서 QR코드로 변하거나 인공지능을 이용해 지인의 얼굴이나 목소리를 흉내내는 일도 벌어지죠. 예를 들어 가족 얼굴을 영상 통화로 보여주면서 범죄 희생자를 방심시킵니다. 목소리도 똑같이 흉내내죠. 대부분 범죄가 면식범의 소행이라는 점을 감안하면 언제든 자신이 범죄 희생량이 될 수 있다는 것을 명심해야 합니다.

인공지능
면식범 소행
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스마트폰
개인 금고

스마트폰으로 발생하는 또 다른 범죄 위협은 분실시에 벌어집니다. 이제 스마트폰은 단순 통화 기능만이 아닌 저장매체, 신분확인 용도로 활용합니다. 개인 앨범부터 사적 메모, 저장된 디지털 신분증 등 중요 물품을 보관하는 개인 금고와 다를 바 없죠. 이 때문에 분실하면 타격이 큽니다. 빠르게 신고하고 각종 금융거래를 막는다고해서 피해가 멈추지 않습니다. 2차, 3차 피해가 발생하죠.

분실
빠르게 신고
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인터넷 파파라치
만연

자신의 사적 사진이 유출되어 인터넷에 떠돌고 악성 범죄자의 손에 들어가면 지인들의 연락처와 자신의 주변관계가 노출되어 이용될 수밖에 없습니다. 즉, 악의적 인터넷 파파라치가 만연한 요즘 사회에서 스마트폰 분실은 커다란 재앙을 불러오죠. 특히 요즘은 인터넷 동호회, 카페, 블로그 가입시 회원관리를 빙자해 젊은 여성, 부호 등의 베경을 조사하는 온라인 파파라치가 극성입니다. 스마트폰은 이러한 정보를 모두 지니고 있기 때문에 결국 범죄자의 손에 악용될 우려가 큽니다. 정보화 사회, 스마트폰은 개인 금고와 마찬가지라는 생각으로 관리에 엄격해야겠습니다.

범죄자
악용
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