M E D I A N
B R I E F

[태그:] brief1

STORY
PLUS
BRIEF
NEWS CONTENT MEDIA N
SINCE 2010
SCROLL RIGHT

포도
속 꽉찬 매력 덩어리

새콤, 달콤함을 동시에 느낄 수 있는 과일, 포도가 생각납니다. 작은 알멩이지만 속이 꽉찬 매력 덩어리들이죠. 럭셔리 음료로 여겨지는 포도주, 즉 와인의 재료로도 인류에게 친숙합니다. 특히 노화 억제 효능이 뛰어나 청춘을 유지하는 데 최고죠. 생명 연장의 열매, 포도의 매력에 빠져 보는 건 어떨까요. 2023. 1. 15.

새콤달콤
노화 억제
TOUCH IMAGE

레스베라트롤
항진, 항염, 항균

포도는 레스베라트롤이라는 성분을 함유하고 있습니다. 다소 이름이 어렵지만, 우리 몸은 폴리페놀로 기억하죠. 항산화 성분이자 젊음의 비결이라는 폴리페놀, 낯설지 않습니다. 레스베라트롤은 땅콩과 오디 등에도 많다고 알려졌죠. 해당 물질을 더 부연하자면 항산화, 항진, 항염, 항균, 항암 등 좋다는 수식어는 모두 가져다 붙일 수 있습니다.

엘라그산

폴리페놀은 여러 종류가 존재하는데 엘라그산 역시 포도에 함유되어 있죠. 포도의 사촌 석류, 산딸기 등에도 엘라그산이 풍부합니다. 폴리페놀 성분이 다량 함유됐으면 습관처럼 먹어야겠죠. 백세시대이니까요. 이처럼 젊음을 지키고자 하는 사람도 포도를 먹지만 신경이 예민하거나 불면증에 시달린다면 포도가 추천 과일입니다.

싱그러운 과일
입속 가득 달콤함
TOUCH IMAGE

안토시아닌
항산화 물질

포도는 항산화 물질 가운데 가장 강력하다는 안토시아닌 성분을 가지고 있습니다. 항산화란 우리 몸 내에 존재하는 활성산소를 중화시키는 능력이죠. 인간은 누구나 호흡을 하면서 산소를 들이켜고 이러한 산소가 영양소를 만나게 됩니다. 이런 과정에서 생성되는 산소를 특히나 활성산소라 하죠. 활성산소는 노화의 원인이 되기 때문에 가능한 빠르게 우리 몸 밖으로 배출해야 합니다.

활성산소
산소와 에너지 결합
TOUCH IMAGE

프로안토시아니딘
작은 습관으로 가능한 건강

몇몇은 속 안에 포함된 씨 때문에 포도를 싫어합니다. 하지만 씨는 먹는 게 이롭다고 하죠. 포도씨의 맛은 다소 떫습니다. 이는 프로안토시아니딘 성분 때문입니다. 맛과 다르게 효능은 좋습니다. 인류의 최고 적 가운데 하나는 암세포 자멸을 이끈다고 하죠. 암은 평소 미리미리 조금씩 예방하는 게 좋습니다. 즉 포도와 같은 맛좋은 과일을 가까이 두고 생활하는 습관, 아주 좋겠죠. 젊음의 비결, 작은 습관에서도 찾을 수 있습니다.

암세포 자멸
포도 강추
TOUCH IMAGE

READ MORE

STORY
PLUS
BRIEF
NEWS CONTENT MEDIA N
SINCE 2010
SCROLL RIGHT

파프리카
천연색 자연의 선물

흔히 서양 고추라 일컫는 파프리카, 알록달록 천연색을 지닌 자연의 선물이죠. 피망으로 불리기도 하는 채소라 우리에게 친숙합니다. 식감으로 구분하는 이들도 있으나 어쨌든 같은 종입니다. 한국 사람에게 인기가 많은 청양고추의 사촌이기도 한데 전통적인 고추와 맛이 전혀 다르죠. 고추라 매운 맛을 기대했다면 아삭아삭 씹히는 식감에 놀라기 일쑤입니다. 오이처럼 수분 함량이 많고 달콤하면서 시원한 느낌을 선사하죠. 영문으로는 스위트 페퍼라 합니다. 역시나 맛을 잘 표현한 이름이죠. 건강에도 이롭죠. 베타카로틴과 비타민A, 비타민B군, 비타민C 등 말 그대로 삶의 활력소 같은 식품입니다. 2023. 1. 8.

스위트 페퍼
달콤 아삭
TOUCH IMAGE

베타카로틴
항산화계 유명인

베타카로틴은 당근이나 시금치, 쑥 등에 다량 함유되어 있습니다. 물론, 고추에도 많죠. 노화를 막는 항산화 성분으로 건강에 관심이 많다면 익숙합니다. 면역력도 높여주고 눈 건강에도 좋습니다. 이외에도 피부미용에 이롭고 암과 심혈관 질환 발병률을 낮추는 효과가 있죠. 흔히 베타카로틴을 함유한 식물은 노랗고 붉은 천연색을 보입니다. 바로 태양, 특히 자외선으로부터 자신을 보호하려는 자연의 섭리 가운데 하나죠. 일반 고추보다 파프리카 색감은 진하고 깨끗하면서 윤기가 흐릅니다. 음식을 꾸미는 역할에 제격이죠. 빛 좋은 개살구가 아닌 보기에도 좋고 건강에 이로운 식재료입니다.

지용성 건강성분

어떤 이들에게 파프리카가 추천될까요. 육류를 많이 섭취하는 식성이라면 파프리카를 추천합니다. 소화력이 안 좋거나 입맛이 없다면 파프리카로 해결 가능하죠. 깨끗이 물로 씻고 생으로 섭취해도 좋은 식감을 지녔기 때문에 먹는 데 편리합니다. 칼로리도 낮아서 다이어트 중인 여성에게 좋죠. 특히 육류와 피망 조합은 훌륭한 식단을 제공할 수 있습니다. 게다가 지용성 영양분이 함유되어 있어 육류에 딱 이죠. 파프리카 속 카로틴 성분이 기름에 잘 녹습니다. 고기를 볶거나 구울 때 파프리카를 첨가하면 영양가와 데코레이션을 동시에 챙길 수 있겠죠.

보기도 좋고 먹기도 좋고
입맛 살리는 식감
TOUCH IMAGE

고추장 찍먹
생으로 먹어도 OK

다소 낯설 수 있으나 부침 재료에도 파프리카가 좋습니다. 아무래도 앞서 언급했던 지용성 영양분 때문이죠. 부침개를 만들 때 기름이 당연히 사용되기 때문에 지용성 성분을 지닌 식재료가 과학적으로도 어울립니다. 이외에 단백질 성분을 보충하려면 요거트와 섞어 샐러드로 만들어 먹어도 좋죠. 일단 바쁜 아침, 간편하고 빠르게 한끼를 해결할 수 있습니다. 하지만 우리 입맛에는 고추의 경우 매워야 합니다. 고추장 찍먹 섭취도 좋죠. 녹색보다는 빨간색 파프리카가 높은 비타민C 함량을 보입니다. 같은 값이면 선택이 쉽겠죠.

비타민A 비타민C 보고
피부미용과 다이어트 제격
TOUCH IMAGE

비타민A 과다섭취 주의
제철 재료로 입맛 UP

모든 음식 성분에는 하루 권장량이 있듯 파프리카도 과다 섭취를 주의해야 합니다. 비타민A 함유량이 높아서 많이 먹으면 식욕부진이나 체중감소를 불러올 수 있죠. 일시에 과할 정도로 비타민A를 섭취할 경우 두통과 구토가 발생할 수 있으니 유의해야 합니다. 이런 점들만 조심하면 파프리카는 보관도 쉽고 조리도 간편한 추천 식재료죠. 5월과 6월이 제철이니 시원하고 아삭아삭한 식감과 영양가를 동시에 챙길 수 있는 파프리카로 잃었던 입맛을 되찾아 보면 어떨까요.

보관도 조리도 SO EASY~
시원, 아삭 식감
TOUCH IMAGE

READ MORE

STORY
PLUS
BRIEF
NEWS CONTENT MEDIA N
SINCE 2010
SCROLL RIGHT

아침의 시작
깨끗한 물 한 잔

얼마 전, 유명 영화 아바타 신작이 개봉했습니다. 신비롭고 시원한 수중 장면이 압권이죠. 실상 지구의 삼분의 이는 바다로 이뤄졌습니다. 게다가 인간이 하루 중 가장 많이 섭취하는 건 바로 물이죠. 동남아시아나 중동 국가는 물이 깨끗하지 않거나 부족해서 불편함을 겪고 질병에 시달리는 일이 잦습니다. 가까이 중국 역시 지역별로 물이 깨끗하지 못한 곳이 많다고 하죠. 해서 녹차와 같은 차 문화가 발달했다고 합니다. 매일 깨끗한 물 한 잔으로 시작하는 아침 관리, 무병장수의 첫걸음이 될 수 있습니다. 2023. 1. 8.

무병장수 첫걸음
인체 70%, 물
TOUCH IMAGE

좋은 물을 부르는 이름
천연암반수 해양심층수

대륙보다 바다가 더 넓은 지구, 우리 몸 역시 50~70%는 수분입니다. 혈액부터 시작해 림프액, 세포액, 여러 호르몬 성분까지 물은 체내에 영양분을 제공하고 재생하는 역할을 맡고 있죠. 제대로 마신다면 보약보다 낫다는 게 전문가의 견해입니다. 그렇다면 어떤 물이 좋을까요. 대형마트에서 판매하는 생수나 집으로 배송하는 물까지 천연 암반수, 탄산수, 해양 심층수라는 표현을 자주 씁니다. 모두 몸에 유익한 성분이 다량, 유해한 성분이 없는 물이죠. 곧 좋은 물이란 미네랄과 활성수소 등 유익한 성분이 많고 중금속과 해로운 병균 등이 없는 물을 가리킵니다.

따져보자, 미네랄 함량

미네랄 성분이 무언지는 친숙합니다. 흔히 칼슘, 칼륨, 나트륨, 마그네슘 등을 말하죠. 미네랄은 우리 몸에 반드시 필요하지만 스스로 만들지 못하는 성분입니다. 그렇기 때문에 외부 음식으로 섭취해야 하죠. 흔히 마트에서 판매하는 생수의 성분 구성표를 보면 미네랄 함량을 표시하고 있습니다. 무조건 믿을 건 아니지만 어떤 물이 더 좋은지 판단할 수 있겠죠. 가끔 공신력을 지닌 정부기관에서 시중에 유통되는 생수를 무작위로 선택해 성분 검사를 합니다. 해당 결과를 참조해서 좋은 생수를 고르면 건강관리에 도움이 되겠죠.

자연의 신비
수소와 산소의 결합
TOUCH IMAGE

활성산소 아닌 활성수소
항산화 물질

다음으로 활성수소는 무엇일까요. 활성산소는 많이 들어봤으나 활성수소는 생소합니다. 모두 알다시피 물은 수소와 산소의 결합물이죠. 활성산소는 세포 노화의 원인이 됩니다. 철이 산화해 녹이 생기듯 세포 역시 산화작용을 겪으며 늙어 가죠. 해서 항산화 물질을 꾸준히 섭취하는 건 젊음의 비결입니다. 반면, 활성수소는 그렇지 않죠. 활성산소에 대항하는 물질이 바로 활성수소입니다. 활성수소를 함유한 물을 섭취할 경우 우리 몸에 있는 활성산소와 결합합니다. 이후 노화 원인이 체외로 배출되는 결과를 얻을 수 있죠. 하지만 아쉽게도 활성수소는 불안정한 물질이어서 금방 사라집니다. 어쨌든 활성수소를 많이 함유한 물이 건강에 유익합니다.

막아라 인체 산화
독소 제거 다이어트 효과
TOUCH IMAGE

하루 권장량 1.5~2리터
피해라! 식전과 식후

세계보건기구에 따르면 1.5에서 2리터 가량이 일일 물 권장량입니다. 상당히 많죠. 신경을 써서 먹지 않는다면 채우지 못할 수 있습니다. 그렇다고 강박관념에 빠질 필요는 없겠죠. 하루 세끼 먹는 음식도 다량의 수분을 함유하고 있습니다. 다만, 먹는 시점 조율은 필요하죠. 적어도 식후 30~120분 정도가 지나서 물을 먹는 게 소화에 도움이 됩니다. 식사 중간에도 마찬가지입니다. 공복감은 빠르게 해소되겠으나 소화에 부담이 될 수 있죠. 격한 운동을 마친 뒤에도 물을 빠르게 많이 섭취하는 건 좋지 않습니다. 결론은 한번에 물을 다량으로 마시기보다 식사 전후를 피해서 한 잔 분량으로 나눠 섭취하고 한 모금씩 천천히 마셔야 한다는 겁니다.

한잔 분량으로 나눠서 섭취
한모금씩 천천히~
TOUCH IMAGE

READ MORE

STORY
PLUS
BRIEF
NEWS CONTENT MEDIA N
SINCE 2010
SCROLL RIGHT

아침의 건강과일
뉴턴과 이브의 사과

인류 역사에서 중요한 위치를 차지하는 과일이 있죠. 바로 사과입니다. 만유인력의 법칙을 발견한 뉴턴도 사과에서 영감을 얻었죠. 에덴동산에서 이브가 먹은 것도 사과입니다. 여하튼 사과는 동서양을 막론하고 인류에게 사랑 받은 과일이죠. 그만큼 건강에 이롭다는 게 입증됐다는 이야기입니다. 너무 흔한 과일이어서 그 중요성을 몰라던 만큼 의사를 멀리하게 해준다는 사과, 그 이점을 살펴보죠. 2023. 1. 1.

흔하나 귀한 과일
의사를 멀리 만드는 사과
TOUCH IMAGE

껍질째 아삭아삭
식후보다 식전

사과는 향이 무척 좋습니다. 갈증이 심할 때 사과 향을 맡으면 금상첨화죠. 과일 가운데 사과는 식전, 공복에 먹으라는 이야기가 있습니다. 보통 과일을 디저트로 먹는 경우가 많죠. 하지만 이러면 혈당이 빠르게 올라간다는 위험성이 있습니다. 이 때문에 과일은 식후가 아닌 식전에 먹는 게 맞다고 하죠. 주스를 만들 때 사과 껍질을 벗기는 경우가 많습니다. 하지만 영양가를 생각하면 껍질째 주스를 만들거나 먹는 게 낫다고 하죠. 사과껍질에는 노화를 막는 항상화 성분을 함유하고 있습니다. 만병의 근원이라는 노화, 노화를 막으려면 과일 섭취가 필요하죠. 이 때 사과를 추천합니다.

해로운 고염도 음식

사과는 칼륨 성분을 다량 함유하고 있습니다. 칼륨하면 바로 나트륨을 몸 밖으로 배출하는 일을 하죠. 우리나라의 경우 염도가 높은 음식을 자주 섭취합니다. 김치나 된장, 고추장 등 식사 때마다 나트륨 성분을 다량 먹게 되죠. 소금에 절인 젓갈, 장아찌, 조기 등도 밥상에 자주 오릅니다. 반찬이 귀하던 시기, 보관의 편이성이 이유가 되기도 하지만 과거 선조들은 짠 반찬으로 허기를 채웠습니다. 나트륨은 고혈압과 노화, 심장질환의 원인이 되기도 하죠. 비만 역시 나트륨 섭취가 불러올 수 있는 고질병입니다.

항산화 효능 만점
만병의 근원 노화
TOUCH IMAGE

암 예방 효과
과육보다 껍질

암을 예방하는 데 역시 사과가 좋습니다. 플라노보이드라는 성분이 항암물질을 만든다고 알려졌는데 사과에 많이 들어있습니다. 과육보다 껍질에 다량 함유됐다고 하니 깨끗이 씻어 껍질째 사과를 섭취해야 효과가 크겠죠. 특히 간암과 유방암, 대장암 등에 좋다고 합니다. 더욱이 사과는 여느 과일처럼 비타민C의 보고이죠. 코로나와 같은 질병이 계속되는 요즘, 과일 섭취로 면역력을 강화하는 건 필수입니다.

나트륨은 고혈압과 노화 원인
하루 사과 한개
TOUCH IMAGE

견과류와 함께 섭취
속이 쓰리다면 물 한잔 먼저

혹시나 사과를 먹고 속이 쓰리다든지 설사 같은 부작용이 생긴다면 섭취법을 달리할 필요가 있습니다. 속이 빈 상태에서 물을 충분하게 섭취 뒤 사과를 먹는다면 속이 쓰린 느낌이 줄어들 수 있습니다. 또, 차갑게 먹기보다 따뜻하게 사과를 먹는 방식이 낫다고 하죠. 구운 사과에 대해 낯선 이들이 많겠지만 의외로 단맛이 강화되기 때문에 맛이 더 좋습니다. 이외에 견과류와 사과를 섞어 샐러드처럼 먹는다면 혈당 관리에도 좋고 영양성분도 추가할 수 있는 좋은 방법이 되겠죠.

사과주스 사과파이 사과식초
다양한 활용법
TOUCH IMAGE

READ MORE

STORY
PLUS
BRIEF
NEWS CONTENT MEDIA N
SINCE 2010
SCROLL RIGHT

허니, 건강허니?
행복감 UP 면역력 UP

흔히 기분이 좋다거나 자신이 원하는 기회를 얻었을 때 꿀을 언급합니다. 서양에서는 자신의 연애 대상을 꿀이라 부르기도 하죠. 반면 환절기하면 감기가 연상되고 곧바로 면역력을 높여야겠다는 생각이 듭니다. 꿀과 면역력, 이 둘은 연관성이 깊죠. 단맛은 사람의 기분을 좋게 만들고 강한 면역력은 건강한 삶을 보장합니다. 즐겁고 건강하다면 그처럼 행복한 삶이 없겠죠. 계절의 변화에 따라 약해질 수 있는 건강 관리, 이럴 때 건강 지킴이들은 꿀을 추천합니다. 2023. 1. 1.

환절기 꿀차 한잔
삶의 여유 가득
TOUCH IMAGE

천연꿀
자연 건강 식품

꿀은 먹기가 다소 까다롭습니다. 우선 채집부터가 쉽지 않죠. 양봉을 한다거나 자연 벌집에서 꿀을 습득해야 하지만 위험성이 따릅니다. 그래서인지 천연 벌꿀은 가격이 꽤 비싸죠. 이 때문에 사양 벌꿀과 같은 제품이 시중에 출시되고 있습니다. 물론, 영양성분이나 몸에 해로운 성분 등을 감안하면 천연꿀이 월등히 낫습니다. 어쨋든 꿀의 성질 가운데 끈적끈적하다는 것도 영 불편하죠. 손이나 입 주변, 용기에 붙어 씻기가 까다롭습니다. 이럴 때는 따뜻한 물을 사용해 제거하는 게 팁이죠. 따뜻한 꿀차 한잔, 갈증을 해소하고 사람의 기분을 좋게 만들며 면역력을 높이는 보약이 될 수 있습니다.

피로해소, 집중력 강화

앞서 언급했듯 꿀은 우리 몸에 쌓인 피로를 없애는 효과가 있습니다. 일단 꿀은 포도당이 주성분이기 때문에 빠르게 흡수됩니다. 포도당 섭취는 두뇌 회전을 빠르게 도와주고 행복감을 선사하죠. 업무 중간 집중력이 흐려졌거나 집중력이 필요할 때 꿀 섭취가 도움이 될 수 있습니다. 물론, 회식한 다음 날 숙취를 해소하는 데 역시 꿀차가 좋죠. 실제 연구결과 꿀은 혈중 알코올 농도를 낮추는 효과가 있고 중독증상을 완화한다는 게 밝혀지기도 했습니다.

중독증상 완화
숙취 해소
TOUCH IMAGE

고온가열 주의
영아 금물

하지만 주의해야 할 점도 있습니다. 바로 고온가열이죠. 따뜻한 미온수라면 괜찮겠으나 너무 뜨거운 물에 꿀을 섞어 먹는다면 잘못된 섭취법이라 할 수 있습니다. 독소가 생성되기 때문이죠. 곧, 꿀에 고열을 가하면 보약이 아닌 독으로 변합니다. 그렇다면 조리 중간에 꿀을 넣는 건 어떨까요. 이 역시도 피해야 하겠죠. 결국 설탕 대신 꿀을 사용한다면 가열을 마친 조리 끝에 넣는 게 좋습니다. 또, 1세 미만 영아에게 꿀은 금물이죠. 보툴리누스균 때문인데 식중독을 일으키는 균으로 우리에게 알려졌습니다. 꿀이 해당 균에 오염될 가능성이 크기 때문인데 고온에 강한 균이어서 없애기 어렵죠. 아기에게는 꿀을 먹이지 않는 게 안전합니다.

뜨거운 아니, 따뜻한 꿀차
조리 끝 첨가
TOUCH IMAGE

무가당 요거트와 꿀 조합
하루 권장량 지키기

꿀과 궁합이 맞는 식재료에는 요거트가 추천됩니다. 단백질 성분이 풍부하고 게다가 무가당이라면 단맛을 강화하는 데 천연꿀보다 좋은 게 없겠죠. 이외에도 계피와 꿀을 함께 넣은 계피 꿀차, 레몬과 생강에 꿀을 섞은 레몬생강 꿀차도 추천됩니다. 하지만 어떤 음식이든 과유불급이기 때문에 몸에 좋다고, 혹은 맛이 좋다고 다량 섭취하는 건 이롭지 않습니다. 꿀의 하루 권장량이 30그램 정도죠. 한 숟가락 가득 담아 요거트나 따뜻한 꿀차로 여유를 찾는 건 건강 습관입니다.

계피, 레몬, 생강
다양한 맛과 향 꿀차
TOUCH IMAGE

READ MORE

STORY
PLUS
BRIEF
NEWS CONTENT MEDIA N
SINCE 2010
SCROLL RIGHT

달콤살벌 백미
역사만큼 오랜 주식

우리나라는 서양과 달리 단백질이 아닌 탄수화물 위주의 식습관을 지니고 있습니다. 영양학적으로 그다지 좋지 않죠. 요즘이야 과거와 달라졌으나 여전히 쌀밥에서 벗어나기 어렵습니다. 하지만 쌀은 항산화 효능을 지니고 콜레스테롤 조절까지 가능한 식재료죠. 실상 육식을 지나치게 하는 서양인보다 심혈관계 질환을 앓게 될 가능성이 줄어든다고 합니다. 지방 섭취도 감소하니 알맞게 식생활을 유지한다면 쌀은 건강에 이롭습니다. 2022. 12. 25.

삼시세끼 항산화
주요 에너지원
TOUCH IMAGE

두뇌 활성화
포도당 섭취

한국인은 교육열이 강점이죠. 세계인 사이에서도 똑똑하다고 알려졌습니다. 쌀이 이런 비결의 열쇠일 수 있죠. 연구결과에 따르면 우리 두뇌는 포도당을 에너지로 활용합니다. 바로 쌀이 포도당의 주공급원이죠. 두뇌는 몸 전체가 소비하는 에너지의 20% 정도를 사용합니다. 쌀밥을 먹으며 학습활동에 나서는 이들이 공부에 조금 더 유리할 수 있겠죠.

탄수화물 덩어리

쌀은 또 식이섬유 공급원으로 우리 몸에 주요한 역할을 수행합니다. 식물성 음식은 대부분 식이섬유 공급원이 되죠. 이러한 쌀을 섭취하면 변비 예방은 물론, 장내 콜레스테롤이 인체에 흡수되는 일이 억제됩니다. 물론, 쌀 위주의 식습관이 육식을 주로 하는 서양 식습관보다 영양학적으로 떨어지는 부분이 존재합니다. 게다가 백미는 당뇨병 환자에게 나쁘고 영양성분이 거의 없는 탄수화물 덩어리로 여겨지죠. 그렇기 때문에 현미나 보리를 섞은 잡곡밥을 추천합니다.

모로 가도 잡곡
현미 보리 콩
TOUCH IMAGE

영양가 뚝
사라진 쌀겨 쌀눈

일부에서는 백미를 삼시세끼로 하는 식습관이 매우 나쁘다고 지적하죠. 실상 쌀을 도정하는 과정에서 쌀의 영양성분이 대부분 사라집니다. 이 때문에 현미가 추천되는 것이죠. 즉 현미와 보리, 콩 등을 함께 섞어 먹는다면 백미의 단점을 보완할 수 있습니다. 이처럼 단점이 많은 백미임에도 다른 식재료와 잘 어울리기 때문에 국내에서는 오랜 기간 주식으로 위치가 공고했죠.

영양가 보완
손쉽게 해결
TOUCH IMAGE

당뇨병 주요 원인
쌀밥의 변신은 무죄

당뇨병 환자 비율이 높은 우리나라에서 백미는 주된 원인이자 공적으로 지목됐습니다. 하지만 하루아침에 식습관을 바꾸기란 여러 측면에서 쉽지 않죠. 가성비와 재배 효율성 등 여러 요인이 장해물입니다. 결국, 단점을 보완하는 노력이 필요하겠죠. 앞서 언급한 잡곡밥과 다른 식재료 또는 반찬을 함께 섭취함으로써 쌀의 이점을 되살려야겠습니다. 어떤 음식이건 과유불급인 부분이 존재하고 특정 질환을 지닌 환자에게 해로울 수 있죠. 쌀, 알고 먹는다면 건강하게 섭취할 수 있습니다.

어떤 음식이건 과유불급
리마인드 건강 섭취법
TOUCH IMAGE

READ MORE

STORY
PLUS
BRIEF
NEWS CONTENT MEDIA N
SINCE 2010
SCROLL RIGHT

공복
속 빈 강정

여름은 그나마 괜찮지만 겨울철 새벽 시간은 일어나기 무척 힘듭니다. 집 밖으로 나가면 찬 공기와 마주치니 활동성도 떨어지죠. 게다가 아침 밥을 거른 상태라면 더욱 그렇습니다. 하지만 바쁘다고 아무 음식이나 대충 먹으며 공복을 해소할 수 없죠. 업무로 바쁜 현대인에게 공복 상태는 자주 일어나는 상황입니다. 시간이 없다고 배가 비어있는 상태에서 먹으면 득보다 실이 많은 음식, 이번 기회에 살펴보도록 하죠. 2022. 12. 25.

득보다 실
차라리 물 한컵
TOUCH IMAGE

바나나 요주의
심혈관계 신장질환자 조심

바나나는 건강상 이점이 많습니다. 항산화 작용은 물론, 혈관 건강에 도움이 되고 변비 개선에도 좋죠. 하지만 공복 상태에서 바나나는 위험할 수 있습니다. 바로 마그네슘 성분 때문이죠. 심혈관계와 신장 질환을 앓고 있다면 바나나를 아침식사 대신 먹는 걸 삼가해야 합니다. 그렇다고 무조건 피해야 할 과일은 아니죠. 너무 많은 양이 아니라면 좋습니다. 더욱이 바나나는 가지고 다니기 편하고 칼로리도 낮죠. 아침 기상하자마자 물을 한 컵 마신 뒤 바나나 한 두개 정도 먹는 건 심혈관계 환자와 신장질환자를 제외하곤 괜찮다고 합니다.

원인은 유당 불내증

흔히 외국 영화를 보면 흰우유 한 컵을 먹으며 바쁘게 출근하는 가정을 쉽게 볼 수 있습니다. 하지만 우리나라에서는 우유가 그다지 편치 않죠. 70% 넘는 한국인이 유당 불내증을 가졌다고 알려졌습니다. 우유를 원활히 소화할 수 없다는 이야기죠. 하지만 해결법이 있습니다. 견과류 혹은 시리얼을 우유와 함께 먹는다면 괜찮죠. 우유에 과일을 섞은 음료도 좋습니다. 추천 과일은 토마토, 바나나 등이죠. 꿀도 좋은 선택입니다. 하지만 평소 위염으로 고생하는 환자라면 공복 상태에서 우유를 피해야 합니다. 위벽을 보호하던 우유가 사라진 뒤 오히려 속쓰림을 유발할 수 있죠.

우유 소화
견과류 혹은 시리얼
TOUCH IMAGE

공복 탄산 NO
위벽 자극

탄산이 들어간 음료 역시 공복 상태에서 유의해야 하는 부류에 속합니다. 어찌보면 당연하게 여겨지죠. 탄산이 녹아 있는 음료가 몸 속으로 들어가며 온도가 높아지기 때문에 탄산이 기체 상태로 변합니다. 위벽이 자극될 수밖에 없죠. 콜라나 사이다, 혹은 탄산수까지 빈속에 먹는다면 위염 환자나 위가 약한 이들에게 나쁜 영향을 줍니다. 탄산이 들어간 음료는 시원함과 상쾌함을 주기 때문에 여름철 자주 먹습니다. 하지만 공복 상태라면 주의해야겠죠. 게다가 탄산 음료에 들어간 설탕 성분은 염증을 불러오기 쉽습니다.

탄산과 설탕
염증 유발 음료
TOUCH IMAGE

기저질환 체크
알러지 식품 주의

참고로 아침뿐 아니라 점심, 저녁 때에도 속이 빈 상태에서 앞서 언급한 음식을 먹는 데 주의해야 합니다. 결국, 너무 바쁘다고 하나의 음식만 섭취하기보다 적어도 2~3가지를 섞어서 먹는다면 위험성이 덜 하겠죠. 아울러 위염이나 신장질환, 심혈관 질환을 가진 기저환자라면 평소 자신이 어떤 음식을 멀리해야 하는지 명심하고 거리를 두는 습관을 들여야 합니다. 알러지를 일으키는 음식도 마찬가지겠죠. 약식동원이라는 말처럼 건강을 생각하는 식습관이 중요합니다.

약식동원
아침은 황제처럼
TOUCH IMAGE

READ MORE

STORY
PLUS
BRIEF
NEWS CONTENT MEDIA N
SINCE 2010
SCROLL RIGHT

라면
간편식 업그레이드

면 요리 가운데 가장 유명한 건 무엇일까요. 파스타, 스파케티, 짜장면 등 다양한 형태의 면 요리가 있지만 아마도 라면이 가장 보편적이고 인기 높은 메뉴일 듯합니다. 이웃나라 일본에는 수많은 종류의 라멘이 존재하고 우리 역시 간편식으로 제일 흔하다고 볼 수 있죠. 마트에 가면 손쉽게 구입 가능하고 분식집에 들어가도 제일 빠르게 나오는 메뉴가 바로 라면입니다. 초등학생부터 80세 노인까지 조리가 가능한 라면, 라면에서 벗어나기 어려운 현대인에게 건강 라면 끓이기는 필수나 마찬가지겠죠. 2022. 12. 18.

선택장애 음식
다양한 형태 변신
TOUCH IMAGE

가성비 고급요리 탈바꿈
조리까지 10분 마법

앞서 언급했으나 대형마트에 가면 수십 종류나 되는 라면이 존재해서 선택 장애를 불러 옵니다. 매해 새로운 라면이 출시해 소비자의 눈길도 사로잡죠. 각 제조사에는 일명 라면 박사님들이 존재합니다. 이 때문에 조리 시간이 채 10분도 넘어가지 않으면서 훌륭한 맛의 라면 요리가 탄생할 수 있죠. 너무도 간편하게 얼큰하며 감칠맛 나는 음식을 맛볼 수 있습니다. 치열한 경쟁의 결과 인류는 보관이 편리하면서 뛰어난 맛의 요리를 개발했죠. 가성비 좋고 때로는 영양가 또한 갖춰진 라면, 이제 손수 맛과 건강을 조금 더 업그레이드해보면 어떨까요.

물의 양 체크 필수

라면 조리법은 봉지 뒷면에 쓰여 있습니다. 그대로 지키면 상등품 라면을 끓일 수 있죠. 여기서 특히 물의 양이 중요합니다. 라면 스프의 농도가 흐려지면 밋밋한 맛, 너무 진하면 염도가 높아 건강에 해로울 수 있죠. 물의 양은 언제든지 조절이 가능합니다. 옅으면 간장, 혹은 미원이 좋은 선택이 될 수 있죠. 반대라면 끓인 라면에 뜨거운 물을 추가로 부어 염도를 낮추면 됩니다. 이때 대파와 마늘, 양파 등은 훌륭한 단짝이죠. 계란 또한 동물성 단백질 성분을 추가할 수 있어 추천됩니다. 깻잎과 다시마, 버섯, 콩나물 등은 값싸게 라면의 양과 맛이 풍부해지도록 도와주고 건강도 선사하죠.

계란과 고기
동물성 단백질 추가
TOUCH IMAGE

팜유 제거
물로 씻으면 끝

흔히 라면에 좋지 못한 성분이라면 팜유를 뽑습니다. 라면에서 면은 팜유를 사용해 튀겨진 상태로 포장되어 장기 보관되죠. 물에 끓이는 순간 면발에서 팜유가 국물로 흘러 나옵니다. 팜유는 우리 혈관에 쌓여 동맥경화를 불러 올 수 있죠. 이 때문에 기름이 둥둥 뜬 국물까지 모조리 먹는다면 건강에 해롭습니다. 그렇다고 얼큰한 국물을 포기하기는 이르죠. 우선 스프와 면을 따로 분리해 깻잎과 알코올 성분이 들어간 소주 한 잔을 부어 같이 끓입니다. 면발이 모두 익으면 건져서 찬물로 빠르게 씻어 기름기를 제거하면 되죠. 그리고 스프로 끓인 국물에 면을 넣고 먹으면 건강에 도움이 됩니다.

면과 스프 분리
맑은 국물로 변신
TOUCH IMAGE

동맥경화, 심근경색 유의
손쉬운 건강 라면 조리

팜유에 대해 조금 더 설명하자면 야자 열매에서 추출한 식물성 기름입니다. 식물성이어서 몸에 좋다고 생각되지만 실상 그렇지 않습니다. 상온에서 약간 굳어진 형태의 지방질로 남아있죠. 완전 액체가 아닌 상태라면 혈관에서도 마찬가지겠죠. 혈류를 막아 동맥경화와 심근경색을 불러 올 수 있습니다. 특히 고지혈증 환자에게 해롭죠. 물론, 이로운 점도 있습니다. 비타민E, 베타카로틴 등 항산화 작용이 뛰어난 성분도 함유하고 있죠. 장단점을 모두 가져 계륵 같은 기름입니다. 이 때문에 팜유를 사용하지 않은 건면 형태의 라면도 출시되고 있죠. 다만, 너무 딱딱해서 오래 익혀야 한다는 단점이 있습니다.

현대인 건강 간편식
고지혈증, 칼로리 조심
TOUCH IMAGE

READ MORE

STORY
PLUS
BRIEF
NEWS CONTENT MEDIA N
SINCE 2010
SCROLL RIGHT

알로에
맑고 투명한 속살

알로에 종류는 300여 가지나 된다고 합니다. 겉모습은 선인장처럼 보이고 언뜻 사군자의 난과 같이 보일 때도 있죠. 한때 알로에 열풍이 불어 다들 알로에 성분이 몸에 좋다는 건 알고 있습니다. 특히 피부미용에 탁월하다고 알려져 있는데 실상 섭취해도 건강에 이롭죠. 한번이라도 알로에를 먹으려 시도했던 분들이라면 칼로 잎을 잘라 봤을 겁니다. 맑고 투명한 속살에 말랑말랑한 젤리처럼 보이죠. 눈으로 봤을 때도 전혀 거부감 없는 모습입니다. 2022. 12. 18.

서양의 인삼
초록 마법사 알로에
TOUCH IMAGE

천연 항염, 항균제
체내 독소 제거

종류가 수백가지나 되지만 우리가 흔히 접하는 알로에는 베라, 사포나리아 등입니다. 알로에 성분을 함유한 화장품이 인기가 있는데 화상이나 검버섯 치유에 좋다고 하죠. 이는 알로에가 지닌 살균 효과 때문입니다. 해서 상처 주변의 나쁜 세균을 죽이는 역할을 하죠. 천연 항염, 향균 성분을 찾는다면 알로에가 제격이죠. 아울러 알로에는 곰팡이를 없애고 체내 독소를 분해하는 역할도 합니다. 높은 수분 함유로 보습 효과가 뛰어나고 기미나 주근깨 원인이 되는 멜라닌 색소 성장도 막죠. 즉 피부미백 효과가 있어 여성들에게 좋습니다.

알러지 반응 유의

하지만 알러지 반응이 있는 분이라면 사용에 주의해야 합니다. 여드름과 피부 건조증에 좋다는 알로에, 발진이나 가려움증이 나타난다면 피해야 하죠. 자신의 피부에 소량을 발라 테스트를 해보면 알러지가 있는지 확인이 가능합니다. 아울러 섭취할 때는 권장량만을 먹는 게 필요하죠. 과다하게 섭취하면 위와 대장에 좋지 않고 설사나 복통, 구토 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 하루 섭취량은 약 7~9센티미터가 적당하다고 하죠. 이마저도 임산부 혹은 수유 중 여성의 경우에는 알로에를 피해야겠습니다.

과다섭취 금물
위와 대장에 무리
TOUCH IMAGE

집에서 손쉽게 키우기
간편한 음료 섭취

실상 알로에는 따뜻한 기후를 좋아해서 비닐하우스 재배가 아니라면 키우기 어렵습니다. 하지만 집안에서 화초 대용으로 알로에를 소량 키운다면 무척 쉽습니다. 평소 관리가 크게 필요 없죠. 물론, 상업용으로 재배하는 알로에의 경우 약재로 사용하는 경우가 많아 천연 비료를 사용하는 등 까다로운 관리를 받습니다. 전체 90%가 수분인 만큼 깨끗이 닦아서 먹는다면 껍질 채 섭취해도 건강에 이롭죠. 특히 사포나리아의 경우 즉석해서 생으로 먹기도 합니다. 쓴맛이 나지 않아서 음료로 만들어 음용하는 종류이죠.

화초 대용 약재
혈관청소, 피부미용 탁월
TOUCH IMAGE

바나나, 사과, 우유 단짝
쓴맛 제거는 고구마, 꿀

알로에 섭취법은 다양하지만 주로 믹스해서 먹습니다. 바나나, 사과, 우유 등을 알로에와 함께 섞어 섭취하죠. 이외 알로에를 넣은 고구마 스무디도 인기가 있습니다. 고구마의 단맛과 알로에의 쓴맛이 서로 궁합에 맞습니다. 쓴맛을 더 제거하려면 꿀이 좋은 선택이죠. 요거트와 껍질을 벗겨 잘게 자른 알로에 샐러드도 나쁘지 않습니다. 의료용으로 알로에를 집집마다 한두 포기씩 키워보는 취미, 똑똑하고도 멋스런 모습이죠.

알로에 요거트 샐러드
알로에 키우기는 건강습관
TOUCH IMAGE

READ MORE

STORY
PLUS
BRIEF
NEWS CONTENT MEDIA N
SINCE 2010
SCROLL RIGHT

홍차
진시황제에게 바치는 선물

젊게 사는 비결 가운데 아주 간단하면서 값싼 방법이 있습니다. 바로 차를 마시는 습관이죠. 중국 진시황제는 불로초를 찾아 수많은 인력과 재원을 낭비했습니다. 등잔 밑이 어둡다는 속담이 맞는 듯합니다. 왕족이나 귀족의 전유물처럼 여겨졌던 티타임을 오늘날 모든 이들이 누릴 수 있죠. 기름진 요리를 먹은 뒤 마시는 차 한잔이 우리 몸에 건강을 되찾고 삶을 연장시키는 비법입니다. 따뜻한 불가에 앉아 뜨거운 차 한잔으로 몸과 마음의 평화를 지켜보시죠. 2022. 12. 11.

티타임
몸과 마음의 평화
TOUCH IMAGE

간단한 젊음의 비결
3분과 80도씨

폴리페놀은 항산화 작용으로 우리에게 친숙합니다. 홍차, 녹차 등 차류에서 폴리페놀 성분은 떼려야 뗄 수 없는 관계죠. 연구결과에 따르면 홍차와 녹차 등을 따뜻한 물로 우려서 먹는 게 가장 좋다고 합니다. 간혹 여름철 차가운 녹차 음료를 먹는 이들도 있는데 이 때도 따뜻하게 차를 우려서 식힌 뒤 섭취하면 괜찮겠죠. 추천 시간과 물의 온도는 3분과 70~80도씨 입니다. 즉, 물을 팔팔 끓인 뒤 80도씨 정도의 뜨거운 물에 차를 넣고 3~5분 우려서 먹는다면 좋은 성분을 효율적으로 섭취할 수 있겠죠.

기름진 음식과 단짝

흔히 기름기 많은 음식을 좋아하는 이들에게 홍차, 녹차를 권하는 이유가 있습니다. 바로 지방분해 효과가 뛰어나기 때문이죠. 폴리페놀 성분 가운데 하나인 카테킨은 우리 몸에서 지방, 콜레스테롤 농도를 줄이는 역할을 합니다. 홍차를 마신다면 이런 성분을 마음껏 섭취할 수 있죠. 더불어 피로해소와 감기를 예방하는 효과도 볼 수 있습니다. 또, 차 마시는 습관은 우리 몸의 소화기능을 돕기도 하죠.

피로해소 감기예방
혈관건강 지킴이
TOUCH IMAGE

노년 뼈 건강 미리미리
골다공증 예방

홍차의 순기능 가운데 하나는 바로 뼈 건강을 지키는 데 있습니다. 노년으로 갈수록 골다공증과 같은 병으로 고생할 가능성이 커지죠. 항산화 작용으로 젊음을 유지하는 데 도움이 된다는 연구결과도 이런 홍차의 효능과 맞닿아 있습니다. 또, 치아 건강에도 도움이 되는데 뼈 건강의 연장선상에 있죠. 바로 홍차 속 탄닌 성분이 충치 원인균을 방지하고 입속 박테리아를 없애는 데 도움을 줍니다. 또, 탄닌은 수은이나 납과 같은 중금속을 체외로 배출하는 효과가 있다고 하죠.

사라져라~ 중금속
항산화 성분 한잔 꿀꺽
TOUCH IMAGE

손수 제작 다도세트 추천
애착 가득

암과 당뇨병을 방지하고 콜레스테롤 수치를 낮춘다는 항산화 성분, 시간만 괜찮다면 직접 재배해서 먹는 것도 좋겠죠. 하지만 요즘은 다양한 차를 손쉽게 접할 수 있습니다. 우려내기도 간편하게 티백 형태의 상품이 너무도 흔합니다. 찻잔부터 찻상, 차통, 차선 등 다도 세트도 고급스럽고 다양하죠. 차를 선호한다면 이런 도구도 직접 제작하는 걸 추천합니다. 흙이나 나무 같은 재료로 어렵지 않게 만들 수 있죠. 이런 모든 일들이 차를 마시는 습관에 영향을 줍니다. 산책, 경보 등 운동만큼이나 건강한 습관이 바로 티타임이죠.

암과 당뇨병 예방
티타임은 건강습관
TOUCH IMAGE

READ MORE