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기온 상승
음식 관리

겨울이 지나고 봄이 찾아오면서 점차 기온이 상승하고 있습니다. 아직까지 새벽과 저녁에는 선선한 날씨지만 이제 곧 음식 관리에 신경을 써야 하는 시간이죠. 바로 기온이 오르면서 쉽게 음식이 상하기 때문입니다. 단체로 식중독에 걸리는 사건이 예외없이 터지고 심각하게는 생명까지 잃게 만드는 식중독, 누구나 예외없이 걸리는 병이기도 합니다. 하지만 그 원인을 알면 어렵지 않게 예방도 가능합니다. 2024. 4. 14.

식중독
예방 가능
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동물의 배설물
병원균 득실

병원균은 눈에 보이지 않기 때문에 주의하기 어렵습니다. 음식이나 식재료 등에 동물의 배설물이 묻어 있어도 발견하기 어려운데 병원균은 더욱 그렇죠. 식중독의 경우 이러한 동물의 분변, 병원균이 생성한 독소 등에 의해 걸리게 됩니다. 대표적으로 식중독을 유발하는 황색포도상구균은 사람과 동물의 피부에 분포합니다. 그렇기 때문에 손을 씻지 않은 채 조리를 하거나 육류를 다룬다면 식중독 증상을 유발하죠. 구토와 복통, 설사 등 인체를 괴롭히는 고통이 연이어 발생합니다.


건조한 날씨 생존

이러한 황색포도상구균은 건조한 날씨와 장소에서도 생존이 가능하고 일단 독소를 생성하면 가열해도 파괴되지 않습니다. 높은 온도로 조리하면 괜찮다는 일반 상식에서 벗어나 식중독을 유발하기 때문에 결국 큰 사건으로도 이어지죠. 결국 조리하는 사람은 위생 관념이 있어야 하고 대규모 분량의 음식을 준비하는 입장이라면 위생모와 위생장갑 등을 필히 착용해야 합니다.

식중독 유발
조리기구
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조리기구 주의
저온과 고온

식중독을 발생시키는 또 다른 균은 살모넬라입니다. 흔히 계란에 묻어 있는 가축의 분변을 생각하면 됩니다. 사람과 동물의 배설물에서 살아가는 살모넬라 균은 황색포도상구균과 같이 건조한 상태에서도 생존이 가능하고 물속에서도 오래도록 살아 있습니다. 하지만 저온과 고온에서 음식을 관리한다면 살모넬라 균은 막을 수 있습니다. 즉, 계란과 육류는 5도씨 이하에서 보관하고 100도씨가 넘은 온도로 조리한다면 식중독 예방이 가능합니다. 다만, 조리하는 과정에서 사용한 조리기구는 상온에 있기 때문에 조리가 끝난 뒤, 이들 조리기구에 음식이 닿는 일이 없어야 합니다.

복통과 구토
고통 수반
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생선회, 어패류
식중독 상승

보통 6월에서 10월 사이에 늘어나는 장염비브리오 균은 어패류나 생선회 등을 좋아하는 사람이 주의해야 합니다. 열에 약하기 때문에 조리 과정에서 없어지지만 생선을 날것으로 섭취하는 이들은 예외가 되겠죠. 아울러 생선회를 취급하는 요리사는 어패류도 같이 다루는 일이 빈번하기 때문에 높은 온도로 가열했다고 안심할 수 없습니다. 같은 칼이나 조리기구를 사용하는 과정에서 병원균이 옮겨가기 때문이죠. 단기간 구토나 설사, 복통으로 끝날 수 있으나 자칫 생명도 앗아갈 수 있는 식중독, 방심하는 순간 고통이 시작됩니다.

조리기구 소독
위생 주의보
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  • WHO PLAYED Margaret IN The First Omen?

  • WHO VOICES Farah Karim IN Call of Duty: Modern Warfare?

  • WHO DIRECTED Jawbreaker(1999)?

  • WHAT IS THE NAME OF THE LEAD CHARACTER IN Dune?

  • WHO PLAYED Clint Barton IN Hawkeye?

  • MATCH THE QUOTE TO THE MOVIE
    Distinguished. Distinguished. Distinguished. Yet you can't get a promotion, you won't retire, and, despite your best efforts, you refuse to die. You should be at least a two-star admiral by now, if not a senator. Yet here you are: Captain. Why is that?

  • MATCH THE QUOTE TO THE MOVIE
    There are many stories about chivalry where the heroic knight saves the damsel in distress. This is not one of them.

  • MATCH THE QUOTE TO THE MOVIE
    You need an incredibly fast ship, and a brilliant pilot.

  • ANSWERS

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    1. Nell Tiger Free 2. Claudia Doumit 3. Darren Stein 4. Paul Atreides 5. Jeremy Renner 6. Top Gun: Maverick 7. Damsel 8. Solo: A Star Wars Story

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봄철 건강식단
추천 쌈재료

봄철에는 여러 반찬이 필요 없습니다. 쌈장 하나와 몸에 좋은 쌈 재료가 있다면 건강 식단이 완성되죠. 이와 함께 여러 약초들도 산과 들에서 우리를 기다리죠. 모두 신선한 맛과 영양가 풍부한 식재료입니다. 봄철을 맞아 고기보다 비싸다는 산나물과 보쌈 재료를 살펴보죠. 먹으면 먹을수록 건강해지고 질리지 않는 봄철 건강식단, 그리 어렵지 않게 준비할 수 있습니다. 2024. 4. 14.

영양가 풍부
신선한 맛
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톡 쏘는 맛
알고보니 겨자과

보통 매콤한 맛을 내려고 고추장이나 겨자 소스를 이용합니다. 하지만 그 자체로 매콤하고 톡 쏘는 맛을 내는 쌈재료가 있죠. 바로 갓입니다. 실제 갓은 겨자과에 속하는 식물로 분류합니다. 그렇기 때문에 겨자와 같은 용도로 사용할 수 있죠. 겨자는 가격 측면에서 다소 비쌀 수 있지만 갓은 봄철 자연에서 어렵지 않게 재배나 채취할 수 있습니다. 이외에도 갓은 김치를 담을 수 있고 밥과 함께 쌈장을 올려 먹기도 적합니다. 특유의 매콤한 맛과 쌈장의 깊은 맛이 어울려 밥과 잘 어울리는 식재료로 손색이 없죠.


청결 세척

톡 쏘는 맛, 알싸한 맛으로 표현되는 갓, 하지만 과다 섭취는 언제나 문제가 됩니다. 우선 아무리 천연에서 채취했어도 청결하게 세척하는 것이 반드시 필요합니다. 동물의 배설물, 박테리아, 기생충 등 유해한 성분이 묻어 있을 수 있습니다. 쌈재료는 대개 생으로 먹기 때문에 더욱 주의해야 하죠. 익히지 않고 날것으로 섭취하는 쌈재료, 아무리 건강에 좋아도 청결하지 않다면 질병의 원인이 됩니다.

질병의 원인
유해 성분
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피로 해소
단골 쌈재료

또 다른 쌈재료로 상추가 빠질 수 없습니다. 관리도 쉽고 빠르게 자라기 때문에 재배가 어렵지 않죠. 상추는 눈 건강과 불면증에 도움이 되는 천연 수면제입니다. 먹을수록 정신 건강에 이롭죠. 필수 아미노산 성분도 함유하고 있어 빈혈을 막는 효과가 있습니다. 여기에 여드름 치료와 미백 효과도 지녔죠. 상추 속 비타민과 미네랄 성분은 봄철 피로할 수 있는 신체를 회복시킵니다.

쉬운 재배
빠른 성장
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봄 기운 가득
신체 면역력 상승

이처럼 상추와 쌈장 하나로도 건강 식단이 완성되고 입맛이 되살아 납니다. 수분도 풍부해서 상추만으로 샐러드를 만들어 먹거나 적당한 소스를 추가하면 먹는 즉시 자연의 신선함을 느낄 수 있죠. 갓이나 상추와 같은 쌈재료와 함께 콩나물이나 견과류를 쌈장과 함께 섭취한다면 단백질 성분도 보충할 수 있습니다. 봄 기운이 가득 담긴 갓과 상추, 여기에 콩나물과 마늘, 양파 등 톡톡 쏘는 건강 식단으로 신체 면역력도 높이고 원기도 보충해 보시죠.

원기 보충
톡톡 식단 완성
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약초

봄이면 쉽게 눈에 띄는 식물이 있습니다. 바로 어렵지 않게 채취할 수 있는 쑥이죠. 흔하지만 건강에 좋은 식재료 쑥, 그 효능은 봄마다 회자됩니다. 비타민의 보고이자 살균력 및 면역력을 높이는 마법의 재료, 쌉쌀한 향으로 입맛을 돋구는 쑥의 매력에 빠질 시간입니다. 가장 신선한 계절에 가장 신선한 쑥을 먹을 수 있는 봄, 자연이 내어주는 선물을 만나보죠. 2024. 4. 7.

살균력 면역력
마법의 재료
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피부 노화
환절기 감기

환절기 감기에 시달리는 이들이 꽤 많습니다. 이럴 때일수록 면역력 높이는 음식을 섭취하는 지혜가 필요하죠. 봄철에는 자연에서 면역력 높이는 식재료를 쉽사리 구할 수 있습니다. 그 가운데 하나가 쑥이죠. 쑥에는 비타민 A와 C가 풍부합니다. 비타민 C는 면역력을 높이고 피부노화를 막는 마법의 성분이죠. 오염되지 않은 곳에서 쑥을 채취해서 식재료로 사용하면 신체의 면역력 생성에 도움이 됩니다.


쑥차 쑥떡

쑥으로 만들 수 있는 음식은 다양합니다. 떡을 만들 때 넣어도 되고 쑥차를 끓여서 섭취해도 좋습니다. 쌉쌀한 향과 맛이 식욕을 돋구고 입맛을 살리죠. 쑥차 역시 해독작용을 함으로써 신체 건강에 이롭습니다. 쑥은 봄철에 일시적으로 만날 수 있다고 생각하지만 봄철에 채취해서 냉동보관한다면 사시사철 먹는 게 가능합니다. 게다가 쑥떡과 쑥차는 1년 내내 일반 마트에서도 구입할 수 있습니다. 하지만 여린 쑥이 먹기도 좋고 맛도 좋기 때문에 아무래도 봄철 직접 채취한다면 좋겠죠.

봄철 채취
냉동보관
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방충 용도
피부 진정

쑥은 여름철 모기와 같은 해충을 쫓는 용도로도 사용합니다. 즉, 살균력을 지니고 있다는 이야기죠. 쑥을 말려서 불을 지피면 그 연기가 주변으로 퍼지면서 해충 접근을 막습니다. 방충 용도뿐 아니라 예민한 피부를 진정케하는 효과도 있습니다. 쑥을 끓여 그 물을 피부에 바르면 피부미용과 함께 자극 받은 피부를 진정시킬 수 있죠. 먹기도 하고 바르기도 하는 쑥은 그만큼 유용합니다. 다만, 일부에게 알레르기 반응을 일으키는 일도 있습니다. 이 때문에 자신의 체질에 맞는지 확인하는 과정이 필요합니다.

알레르기 반응
체질 확인
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복통이나 설사
천연 살균제, 피부 미용제

과거 우리 조상들은 목욕을 할 때 쑥을 뜨거운 물에 미리 넣어 우린 뒤 입욕했습니다. 피부 미용과 살균력 등 건강에 좋다는 사실을 체험적으로 알았죠. 아울러 복통이나 설사에 시달릴 때 쑥차를 마시며 병을 다스렸습니다. 천연 살균제, 피부 미용 효과와 함께 입맛까지 돋구는 쑥, 그 쌉쌀함과 고소함으로 봄철 면역력을 높이고 건강을 챙겨보시죠.

쌉쌀함과 고소함
건강습관
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  • WHO DIRECTED 'The Crow(1994)'?

  • WHO PLAYED Ray Stantz IN Ghostbusters: Frozen Empire(2024)?

  • WHAT IS THE NAME OF THE LEAD CHARACTER IN Ready Player One?

  • WHO PLAYED President James Dale IN Mars Attacks!(1996)?

  • WHO VOICES Amanda De Santa IN Grand Theft Auto V?

  • MATCH THE QUOTE TO THE MOVIE
    He woke me up! He took away my life!

  • MATCH THE QUOTE TO THE MOVIE
    You are here because Zion is about to be destroyed. Its every living inhabitant terminated, its entire existence eradicated.

  • MATCH THE QUOTE TO THE MOVIE
    Hey, Doc, we better back up. We don't have enough road to get up to 88. Roads? Where we're going, we don't need roads.

  • ANSWERS

    MEDIA N BRIEF CONTENTS

    1. Alex Proyas 2. Dan Aykroyd 3. Parzival 4. Jack Nicholson 5. Vicki van Tassel 6. Passengers(2016) 7. The Matrix Reloaded 8. Back to the Future

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평생 습관
물 한잔과 걷기

백세시대를 맞아 평생 지속할 습관이 있습니다. 건강에 직결되는 루틴이죠. 건강 전문가에 따르면, 등산과 걷기 운동을 비롯해 자전거 타기와 물 마시기 습관 등이 추천됩니다. 갈수록 사회가 산업화, 첨단화 되어 가지만 이러한 전통적 신체활동이 끊임없이 요구되는 것이죠. 수억원에 달하는 럭셔리 자동차와 수천만원을 호가하는 값비싼 와인이나 주류가 존재하지만 두 다리와 깨끗한 물 한잔만으로도 건강을 지킬 수 있습니다. 전혀 어렵지 않은 습관이죠. 2024. 4. 7.

전통적 신체활동
건강 루틴
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계절의 변화
좋은 기후

봄철을 맞아 산에 나물을 캐고 벚꽃 축제를 즐기는 인파가 늘고 있습니다. 지난달까지만해도 보이지 않던 벚꽃이 화려하게 계절의 변화를 알리고 있죠. 산책, 등산하기 좋은 기후와 온도가 지속되면서 사람들의 외출도 늘었습니다. 먼 곳으로 가자면 차를 타야하지만 결국 벚꽃을 자세히 살피고 나물을 캐려면 두 발로 걸어야 합니다. 이 과정 자체만으로도 건강에 이롭습니다. 겨울철 외부활동이 줄어들어 위축된 근육과 신체조직을 조금씩 풀어줄 시기죠.


중요성 간과

다리가 한번이라도 부러져본 사람이라면 신체활동과 근력의 중요성을 압니다. 한쪽 발을 사용하지 못할 경우 그 잠깐의 기간만으로도 근력이 줄어들어 다시금 걷는데 힘이 들죠. 산행, 걷기의 중요성을 간과하고서 시간이 지나면 갈수록 근력이 사라져 노년의 나이에는 큰 차이를 불러옵니다. 게다가 체중조절에 실패했다면 결국 관절 통증으로 고생을 하게 되죠. 무거운 상체, 나아가 몸 전체를 지탱하는 근육에 무리가 가고 이와 같은 불균형이 관절에 통증을 불러오는 건 당연합니다. 나이가 들어 자연스레 관절통증이 생겼다기보다 습관의 문제일 가능성도 큽니다.

관절 통증
습관의 문제
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물 마시기
신체활동 필수

물마시기 역시 좋은 습관입니다. 우리나라 자연환경은 깨끗한 물을 구하기 쉽습니다. 특정 지역의 경우, 신체활동에 필수인 물을 구하기 어렵거나 깨끗하지 않은 경우가 많죠. 그만큼 쉽게 건강을 지킬 수 있는 축복받은 지역이기도 합니다. 너무 흔하면 중요성을 간과할 수 있는데 물이 귀한 지역에 여행을 다녀본 경험이 있다면 그 중요성을 깨달을 수 있죠. 하루 1~2리터의 깨끗한 물로 인체를 채운다면 건강수명이 늘어날 수 있습니다. 알다시피 인체의 70%는 수분이죠. 신체의 온도조절과 신진대사에 있어서도 물은 필수적인 연료입니다.

건강수명
필수 연료
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건강 기지개
시작의 게절

요즘 날씨에 적합한 건강루틴은 산책과 자전거 타기, 물 마시기입니다. 나물을 찾아 뜯다보면 자연스레 근력 운동이 되고 기분전환도 됩니다. 신체건강뿐 아니라 정신건강에도 좋다는 이야기죠. 다만, 저체온증이나 낙상사고, 환경오염이 심한 곳의 나물 채취 등을 주의한다면 봄은 건강 기지개를 켤 수 있는 시작의 게절이자 기회의 계절입니다. 천리길도 한걸음부터라고 조금씩 건강습관을 지키다보면 어느새 건강한 자신을 발견할 수 있습니다.

천리길도 한걸음부터
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  • WHO VOICES Ulrika IN Game : Dragon's Dogma II(2024)?

  • WHAT IS THE NAME OF THE LEAD CHARACTER IN Sicario: Day of the Soldado?

  • WHO PLAYED Callie Spengler IN Ghostbusters: Frozen Empire?

  • WHO DIRECTED 'Mars Attacks(2016)'?

  • WHO IS THE MAIN VILLAIN IN A Nightmare on Elm Street?

  • MATCH THE QUOTE TO THE MOVIE
    Ray, when someone asks you if you're a god, you say 'YES!'

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    My name is Robert Neville. I am a survivor living in New York City. I am broadcasting on all AM frequencies.

  • MATCH THE QUOTE TO THE MOVIE
    He woke me up! He took away my life!

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    1. Holly Earl 2. Alejandro 3. Carrie Coon 4. Tim Burton 5. Freddy Krueger 6. Ghostbusters 7. I Am Legend 8. Passengers

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    2024. 3. 31.

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